八溝そば街道推進協議会では、2021年８月１日（日）から８月15日（日）までの15日間、「第９回八溝そば街道寒ざらしそばキャンペーン」を実施します。
　八溝の寒ざらしそばは、寒中に玄そばを日光山中の滝つぼに浸し、引き上げ後は寒風にさらしてアクを抜き、夏までゆっくり寝かせることで、甘みやより深い風味を引き出した特別なそばです。
　各店自慢の“夏の寒ざらしそば”を是非ご賞味下さい。