『和食・手打ちそば　みすゞ』

１９７９年創業の老舗で、５年前にリニューアルオープンし、現在は親子２代で切り盛りされています。

「和食・手打ちそばの店」と銘打つ「みすゞ」さんなので、おすすめをお願いすれば、蕎麦メニューが出てくるものと思い込んでいたら、出てきたのは「ベロベロ（うどん）」。
思わず、「ベロベロ？」と聞き返してしまいました。

北海道産の小麦粉を使用の「ベロベロ」は、形状は「きしめん」をさらに幅広（３~４cm）にしたような感じですが、何より特徴的なのはその食感。通常のうどん生地に比べ、塩をやや少なめ、水はやや多めにして、薄く伸ばすことで独特のやわらかい食感を実現。お客様の反応をみながら、試行錯誤を繰り返し、今の食感にたどり着いたとか。

その食べ方も、夏はつけ麺、冬は煮込みとバリエーション豊富。つけ汁も「しょうゆベース」と「ごま」の２種類あり、好みもありますが、店主さんこだわりの「ごま汁」は特におすすめです。

ベロベロは単品もありますが、セットメニューでご利用のお客様が多いそうで、麺を「そば、うどん、ベロベロ」から選ぶことができます。

お客様に納得のいく料理を提供したいとの想いから、素材にもこだわり抜いた数々の料理を是非、一度、ご賞味ください。


~ 和食・手打ち蕎麦　みすゞ ~
住所：栃木県佐野市犬伏上町1918-1
TEL：0283-24-2783
営業時間：11:00~14:30L.O.
　　　　　16:30~20:30L.O.
定休日：水曜日