おいしさ★5！主役はお米？「とちぎの五ツ星弁当」をご紹介
栃木の山々や清らかな水など、豊かな自然環境が育んだオリジナルブランド米「とちぎの星」。
そのとちぎの星を主役に据えた、まさに“とちぎオールスター”ともいえる「とちぎの五ツ星弁当」が誕生しました！
「とちぎの五ツ星弁当」って、どんなお弁当？
「とちぎの五ツ星弁当」は、栃木県産米「とちぎの星」と、「とちぎゆめポーク」を中心に、最後までおいしさが続く「記憶に残る駅弁」です。
おいしさを支えるのは、2人の「5ツ星お米マイスター」による徹底したこだわりです。山下治男さんが「とちぎの星」特有のつや・甘み・粒立ちを最大限に引き出す炊飯設計を行い、澁谷梨絵さんが相性抜群の「とちぎゆめポークの低温味噌ロースト」をセレクトしました。
ほかにも「栃木らしさ」を詰め込んだおかずが勢揃い。おいしいお米と厳選食材が共演するこのお弁当ひとつで、栃木の魅力を存分に味わい尽くすことができます。
こだわりづくし！お弁当の中身をご紹介
- お米
「とちぎの星」の胚芽米と白米をブレンドして、ゆずの香りをまとわせたご飯。食べ応えバッチリで、とちぎの星の粒の大きさ(粒感)と甘みを心ゆくまで味わうことができます。 - とちぎゆめポークの低温味噌ロースト
指定された生産者がきめ細やかな飼育環境のもと育てた、うまみの強い「とちぎゆめポーク」を低温調理でやわらかく仕上げています。味噌の味付けは、ゆずが香るご飯とも相性抜群！その絶妙なハーモニーに、ついつい箸がすすみます。 - 煮物・煮卵
栃木といえば「かんぴょう」。そのかんぴょうをはじめとした煮物と煮卵は、甘辛くどこか懐かしいホッとする味わいです。素材本来のおいしさが際立つ、滋味深い味に仕上げました。 - 巻き湯葉
栃木県名物の湯葉を巻き、香ばしく焼き目を付けました。お出汁を効かせた優しい味付けが、じんわりと染みわたる一品です。 - 岩下の新生姜
全国で人気の「岩下の新生姜」。定番のきりっとした甘酸っぱさと新生姜の辛さがお弁当のアクセントになり、箸休めにぴったりです。 - きぬさや
はりはりとした食感と鮮やかな緑色がお弁当に彩りを添えます。甘辛い味付けにさわやかな風味が加わり、さっぱりといただけます。 - わさび菜漬け
鼻に抜けるピリッとした辛みと酸味は、お弁当のもうひとつのアクセント。塩味が効きながらも、シャキシャキとした歯ごたえを楽しめます。
「百聞は一見にしかず」。一度食べれば納得のおいしさを、ぜひ楽しんでみてください！
冷めてもおいしいお弁当。でも、作り手の思いはアツアツ！
「お米 」を主役に据えた「とちぎの五ツ星弁当」。とちぎの星の長所を存分に生かしたお弁当が生まれた背景には、試行錯誤を繰り返した開発者たちの熱い思いがありました。
お米が主役のお弁当を作る！皆で見つけた「譲れないもの」
「とちぎの五ツ星弁当」の企画は、観光や出張で栃木県に訪れた県内外の消費者に「とちぎの星」の魅力を伝えることを目的として、令和7年6月末に正式に発足しました。
栃木米を知り、好きになってもらうには、まずはその「おいしさ」を知ってもらう必要があります。「駅弁発祥の地」ともいわれる栃木県から新たな駅弁を発売することで、これまで以上にたくさんの方へ「とちぎの星」の魅力を届けることができるようになりました。
「お米が主役」と銘打ち、ご飯に「とちぎの星」を100%使用することは譲れないこだわり。その食感や粒立ちを最大限に生かすため、胚芽米と白米の最適な比率を追求し、幾度もの試作を重ねました。
こうして辿り着いた黄金比のご飯は、ゆずが香る混ぜご飯。炊き上がりから少し時間を置き、ゆずの皮を混ぜこむことで、お弁当のふたを開けた瞬間に芳醇な香りが広がる至福の仕上がりになっています。
「おいしくて栄養満点、栃木らしい」お弁当を目指して
開発にあたり最も大切にしたコンセプトは「栃木らしさ」。お米を主役とした「とちぎの五ツ星弁当」ですが、おかずの選定にも力を入れています。
お肉には栃木県を代表する畜産物のひとつである「とちぎゆめポーク」を使用。指定された生産者がきめ細やかな飼育環境で育てた豚肉は、うまみ成分であるオレイン酸が一般の豚よりも多く含まれていて、豚肉本来の甘みを存分に感じることができます。さらに疲労回復などに効果的なビタミンB1も豊富に含まれていて、旅の疲れを癒してくれます。
また、お弁当には濃い味のものが揃えられがちですが「岩下の新生姜」と「わさび菜漬け」のさわやかな酸味がお口の中をほどよくさっぱりさせてくれます。お肉、野菜、ご飯のバランスにこだわって、栃木らしさを味わっていただけるだけでなく、おいしくて栄養満点なお弁当になりました。
販売情報
発売日 2026年3月10日(火）
価格 1,400円(税込)
商品名 『とちぎの五ツ星弁当』
販売場所 JR宇都宮駅2階 駅弁「松廼家」
監修 五ツ星お米マイスター
お米選定：山下治男氏(山下食糧株式会社代表取締役)
五ツ星お米マイスターとオニギリアンバサダーの資格保有。お米に関しては元来の現場主義者の探究心と才腕により、平成25年満を持して現・山下食糧株式会社の代表取締役へ就任。今までの経験から成る独自のエスプリとノウハウで、新しいお米の提案をし続け業績を拡大。社長業の傍らテレビ出演、出張炊飯コンサルタント、講演と全国各地多岐に渡って活動している。
食べつけてお米、食べるほど栃木、
ト ── 問うて
チ ── 知って
ギ ── 義理がある
食べつけて栃木、通うほど栃木。
「また来ちゃった」
心に効く栃木県
おかず選定：渋谷梨絵氏(株式会社シブヤ代表)
五ツ星お米マイスターと日本で唯一の穀物の7大プロフェッショナル資格を持つ女性米屋。全国300カ所以上の田んぼに通い詰め、探し出したこだわりの米や雑穀を、「米処 結米屋（ゆめや）」で販売しているほか、釜炊きご飯と手作り総菜弁当の「和デリ」も展開。農林水産省 食料・農業・農村政策審議会食糧部会の委員を務める。
紹介動画
「とちぎの星」と「とちぎ五ツ星弁当」をご紹介する動画を公開しました！
ぜひ、あわせてご覧ください。
「とちぎの星」の底力と農家の声を紹介します（ショートバージョン）
「とちぎの星」の底力と農家の声を紹介します（ロングバージョン）
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