こんにちは。SOBAKOです。

新そばの季節となり、県内のあちこちで新そばまつりが盛り上がっていて、SOBAKOもとてもうれしいです！(^_^)

新そばは、そば特有の香りを存分に楽しみながら食べられるわけですが、どうせなら同じ新そばでも香りよく美味しいお蕎麦を食べたいですよね。

そんな方々にオススメしたいお蕎麦が『日光あおい蕎麦』です！

 

『日光あおい蕎麦』とは、以下の定義に該当する玄そばのことをいいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

日光市内のお蕎麦屋さんで構成されている「日光手打ちそばの会」と市内のそば生産者が中心となってこの定義を作成しました。

特に、「黒化率７０%から８０％で収穫されたもの」という基準によって、通常より早く収穫されることで、青みが強く、香り高いお蕎麦となります。

 

（※写真の左側が『日光あおい蕎麦』のお蕎麦、右側が通常のお蕎麦です。）

 

現在、『日光あおい蕎麦』のお蕎麦は、日光市内の１０数店舗で提供されています。
１２月中旬頃までの期間限定、数量限定なので、興味をお持ちになった方は、お早めにお越しくださいませ！

この『日光あおい蕎麦』のお蕎麦が食べられるお蕎麦屋さんは、以下の日光手打ちそばの会のホームページをご参照ください。

日光手打ちそばの会ＨＰ

http://www.nikko-teuchisoba.org/index.shtml

 

こののぼり旗が目印です！

 

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。