こんにちは。よこちゃんです。

みなさん、プレミアムヤシオマスって知っていますか？

栃木県水産試験場が開発したご当地サーモンで、おいしさの秘密は「オレイン酸」にあります。オレイン酸は低い温度で溶け出すため、口の中でとろけるんです！

コロナ禍だからこそStay Homeでプレミアムヤシオマスを堪能しよう！ということで、栃木の秘境、日光市土呂部にある「有限会社大滝」さんのＨＰからプレミアムヤシオマスを購入しました！

「大滝」さんでは、プレミアムヤシオマスの品質基準をクリアするだけでなく、さらに天然素材にこだわったオリジナルの餌を与えることで、自社ブランド「大滝日光紅鱒」として販売しています。

格好良いパンフレットが同封されていました！

身の色は綺麗なオレンジ色！ 脱水シートにパックされて、余分な水分が吸収されているので、とても良い状態です。

大きめのまな板にギリギリ乗りました！ さあ、調理を開始です！ まずは、背中側（上）と腹側（下）の脂肪の多い部分をカットします。

次に、中骨（通称ピンボーン）を抜いていきます。

あとは、適当に切り分けていきますw

まずは、定番の刺身！ 分かりますか？この脂の乗り！

口に入れた瞬間、脂肪が溶け出し、旨みと甘みが広がります。

サーモン好きの娘たちは、にぎり寿司を作っていきます。

一口食べて、「パパ、回転寿司のサーモンより美味しい♡」の一言をいただきました！

お父さんは遊び心で豪快に盛り付けたヤシオマス丼でいただきます！

子供たちが「おかわり～」ということで、今度は漬け丼を召し上がれ！

お次は、珪藻土七輪を使って備長炭でじっくり焼いていきます！

玉ねぎ、バター、塩こしょうのシンプルな味付け。

子供たちが、「またおかわり～」ということで、今度は焼きサーモン丼！

チビちゃんにもお裾分け♡

翌朝は、ヤシオマスとクリームチーズの自家製ベーグルで〆。

ということで、栃木が誇るプレミアムヤシオマスを家族みんなで堪能しました！

大滝さんのプレミアムヤシオマスは、HPから購入できますので、ぜひぜひチェックしてみてください！

【有限会社大滝】

住所：栃木県日光市土呂部1350

TEL：0288-97-1103

HP：https://www.otaki.co.jp/

Facebook：有限会社大滝

Instagram：@otakitrout

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