ミラノ食堂～晩秋の地産地消イタリア料理～

Posted on 2012年11月30日

　
　皆さん、はじめまして。コンコンです。

　街路樹もすっかり晩秋の装いとなり、冬の気配がすぐそこに感じられる季節になりましたね。

　そんな季節感漂う週末の休日に、宇都宮市戸祭にある『ミラノ食堂』へ行って来ました。

　ミラノ食堂は、県産農産物を使用したイタリア料理で、地産地消に取り組んでいます。

ミラノ食堂外観

昼過ぎ到着しましたが、店内はお客さんでいっぱい！

　入り口の横にある丸窓からは、シェフの皆さんが調理している様子を見ることができます。

　ちょうどお昼時でしたので、ランチタイムでした。　
　ランチセットは、指定のメニューから前菜と主菜を選択できるようになっています。
　
そこで、私は、宇都宮新里産の野菜を使用したミネストローネとパスタをチョイス！

　さあ、まずは前菜です。
『新里野菜をたくさん使ったあつあつミネストローネ』が運ばれてきました。

　トマトや玉葱などたっぷりの野菜が入った具沢山のスープです。

　寒い日にはぴったり！

　たくさんの野菜の旨味が凝縮した滋味溢れる一皿です。

　さて、お次は、メインです。
『新里産たっぷり冬野菜のトマトスパゲッティ』！

　ネギ、玉葱等たっぷりの野菜が、トマトソースと絡みあって良い味を出しています。

　前菜・主菜と、野菜が持つ味わいをしっかりと堪能することができました

　料理を食べて満足していると、さらに、デザートが運ばれてきました。

　栗を使ったデザートと金柑アイスの取り合わせで、季節を感じます。

　濃厚な栗の旨味と爽やかな金柑の香りを楽しむことができ、充実した昼食でした。

秋の木
　皆さんも、旬の県産野菜をふんだんに使った美味しい昼食は如何でしょうか？

　豊かな気持ちにさせてくれますよ。

　秋の余韻と冬の息吹を感じながら、ゆったりとした週末のひと時をお過ごしください。

　なお、１１月１日（木）～２月２８日（木）の期間、　『“ミラノ食堂”発とちぎジビエ』として、那珂川町名産のイノシシ「八溝ししまる」フェアが開催されており、シェフが修行したフィレンツェの猪専門店の老舗「チンギャーレ・ビアンコ」の料理が再現されています。

　詳しくは以下の栃木県HPを御覧ください。
＜県HPリンク＞http://www.pref.tochigi.lg.jp/g55/documents/yamizosisimaru.pdf　

【ミラノ食堂戸祭店】
　所在地：宇都宮市戸祭町3009-5
　TEL：028-627-6066
　FAX：028-627-6056
営業時間
　平　　　日　11：30～14：30（ランチタイム）
　　　　　　　　18：00～21：30＜ラストオーダー＞（ディナー）※23：00 Close
土日祝日　11：30～15：00（ランチタイム）
　　　　　　　　17：30～21：30＜ラストオーダー＞（ディナー）※23：00 Close
　定休日：毎週月曜日
　
※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

農産物直売所「菜っ葉館」で新しい発見

Posted on 2012年11月29日

土曜日の夜更かしのせいで、日曜は寝坊してしまいました。
とても寒い一日。温かいものが食べたいなあ・・・
鍋やおでんが頭を駆けめぐります。

　
夕方になって、自宅近くの「菜っ葉館」（なっぱかん）に向かいました。
ＪＲ氏家駅から少し北、国道４号線沿いにあるこの店がずっと気になってたんです
　
　
　

　
　
中には豊富な野菜、りんごなどの果物、新米も！
近くの障害者支援施設のパンなども置いてありました。
夕方にもかかわらず沢山の品揃え、そして値段が安い！

　
　

滝沢志津子組合長にお話を伺うと、菜っ葉館は花が自慢とのこと
冬に向かうこの時期は切替時期ということで、数が少ないとのことですが、
キクやカーネーション、ハイブリッドスターチスなど、きれいな花がたくさん

　
　
　
　
　
　
この季節、シクラメンもいいですよね。　
　
　
　
　
　

　
　

近くにある「あねさん工房」で味噌などの加工品も作ってます。
地元産の大豆と米で作った「卯の花手作りみそ」が名物とのこと。
地元のモノって安心できますね

　
　

めずらしい野菜も沢山ありました。
ハックルベリー、ハヤトウリ、アピオス・・・

　
アピオスはマメ科でインディアンのスタミナ源とか。
じゃがいもと比較してカルシウムは３０倍、鉄分は４倍ですって
直売所を回って珍しい野菜を発見するのも楽しいです。

　
珍しい野菜に気を取られていたら、
日はとっぷり暮れて、外には三日月が輝いていました
　
　

　

今晩は鍋の予定を変更して、買ってきた野菜を食べることにしました。
聖護院大根の焚き物、厚揚げとこんにゃくの煮物、そしてあのアピオスを素揚げしたアピオスチップス！
ビールとともにいただきます
体中に野菜のＤＮＡが染み渡っていきます・・・

こうしてひろっぴぃの休日は過ぎていきました。
ビールと旨いつまみのおかげでまたスヤスヤ・・・

来る１２月２日（日）は午前９時から感謝祭が行われるとのこと
けんちん汁の無料配布や抽選会も行われるそうですよ。
皆様も直売所めぐりをしてみてはいかがですか。
きっと新しい発見がありますよ。

【さくら市氏家地区農産物組合　菜っ葉館】
所在地：栃木県さくら市蒲須坂８５－２
電話　：028-681-1022
営業時間：9:00～17:00　年中無休（正月を除く）

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

那須高原が育む絶品スイーツ「チーズケーキ工房　MANIWA FARM」

Posted on 2012年11月28日

こんにちは、「ともともと」です。

最近めっきりと寒くなり、朝起きると那須の山々が雲にすっぽりと覆われていました。

雪でも降っているのかな～

そんな思いを胸に那須山の麓に足を運んでみると、牛さんたちのお出迎えです。

那須町はすっかりいい天気
那須高原ＳＡスマートＩＣからりんどう湖方面に車で5分、県道305号と344号間の草原にあるチーズケーキ工房『MANIWA FARM』 （マニワファーム）やってきました。

ご主人の放牧にこだわった自家牧場の牛乳で作ったチーズを材料に奥さん手づくりのチーズケーキが絶品です。

そして、選んだチーズケーキはというと
本日のおすすめ「チーズケーキ三昧」（ドリンクとセットで1,000円）
やっぱ、限定品には弱いのかな

この「チーズケーキ三昧」、レアチーズケーキ（手前）・ベイクドチーズケーキ（中央）・那須の雪解け（奥）の３種類、チーズケーキのフルコースです。

それぞれのケーキは、新鮮な牛乳のさっぱり感、チーズの濃厚さが引き出されていて、あっという間にケーキ３個も食べてしまいました。

そしてもう一つ、フロマージュソフトクリーム（400円）です。
まさにチーズのアイスって感じで、口の中に濃厚なチーズの味わいが広がります。　

天気のいい日は、デッキでのんびりと放牧されている牛さんを眺めながら、ケーキやソフトクリームを味わうのもいいかも。

皆さんも近くまで足を運んだときには、是非、那須の大自然を満喫しながら、絶品チーズケーキを堪能してはいかがでしょうか？

すてきな笑顔の奥さん、牧場の後継者の息子さんがお出迎えしてくれますよ。

【チーズケーキ工房「MANIWA FARM」】
　所在地：那須郡那須町大字豊原丙４５２５
　電話番号：０２８７－７７－０５３４
営業時間：平日　　　　　１１時から１７時
　　　土日祝祭日　１０時から１７時
　定休日：毎週木曜日
　※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

うまい「そば」と茅葺きの古民家で心やすらぐひとときを！「そば処　ふれあいの舎」

Posted on 2012年11月27日

はじめまして。ブラシカです。

今回は、那珂川町ふるさとの森公園にある小さなそば屋さん、「そば処　ふれあいの舎（ふれあいのいえ）」を紹介します。

ここは、私のお気に入りのそば屋で、11月18日（日）に久しぶりに訪ねてみました。
私のおすすめは「天もりそば」です。

「そば」の美味さはもちろんのこと、サクサクの「野菜のかき揚げ」は絶品。
そばとかき揚げの量のバランスもよく、ぜひ、食べていただきたいメニューです。

天もりそば　７００円
もりそば　６００円
野菜のかき揚げ（２枚）　１００円

そば屋のとなりには、茅葺き屋根の古民家が２棟建っており、民俗資料館になっています。
玄関から土間に入ると囲炉裏があり、昔の民具が展示されています。

私は、食事の順番を待つ間や食事の後に、いつもここに立ち寄っています。
囲炉裏や土間のにおいが、子供のころ田舎の親戚の家に行ったときのことを思い出させ、とても懐かしい気持ちになります。

うまい「そば」と茅葺き屋根の古民家で、心やすらぐひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

（参考情報）
平成24年12月2日（日）10:00～14:00、「新そば祭り」が開催されます。

【そば処　ふれあいの舎】
所在地：栃木県那須郡那珂川町小川3808
営業日：土、日、祝日のみ営業
営業時間：11:00～14:00
電話番号：0287-96-5355

てさくり田園レストラン

Posted on 2012年11月26日

みなさんこんにちは。PECOと申します（・。。・）／

腹ぺこのPECOです。というわけで、これから皆様に栃木県内のおいしいものを中心に紹介していきたいと思います。ヨロシクお願いします。

今回僕がご紹介しますのは、栃木市西方町にあります、「てさくり田園レストラン」です。

土曜の昼下がり、友人を誘って行ってきました。

ここは地元の野菜をふんだんに使った料理がたくさんあるのです。

地元のものを使っているので、欲しい時にすぐ持ってきてもらえるとのこと。

そして以前から密かにココに通っております。１回目の投稿にはふさわしい場所です！

さーて今日は何を食べようかな～と思っていると、「１日限定３食の野菜ちらし」があるとのこと！！これは食べねば！！

さっそく注文。友人はトマトのスパゲティとランチセットを注文。

セットのサラダとベジトーストです。サラダには黄色にんじん、ラディッシュ、サニーレタスなど、どれも県内の野菜を用いたもの。右下にあるのはそうめんかぼちゃです。話には聞いていましたが初めて食べます。シャキシャキとした歯ごたえと甘みが口に広がり、初めての食感です。

そしてトーストには黄色パプリカとヨーグルトが塗ってあります。もうすでに満足（笑）

さあ、ここで野菜ちらしの登場です。きてビックリ！！

どうですかこの華やかさ！お酢の香りがほのかに香るご飯の上に、ブロッコリー、芽キャベツ、ピーマン、パプリカ、フルーツトマト、大根、白菜、柿、紫いも等々・・・１０種類以上の野菜が乗ってます。

この感動を伝えたく、後ろからもパチリ！

見えますでしょうか？ご飯の上には地元の加工組合で作られたお漬物が。

野菜をパリパリ、ホクホク、お漬物をポリポリ、ご飯もおいしい！！

ご飯に散りばめてある豆以外、すべて地元の野菜を使っているのです。

トマトソーススパゲティも登場、

これもおいしそう！ピーマン、白菜、パプリカ、ブロッコリーがトマトソースとチーズにからんで絶品です！この写真を見てまたよだれが（笑）

我慢できずにつまんでしまいました。

そしてふと外を見ると、

かわいらしいイタチが・・・・。なかなか素早く、写真を撮るのに苦労しました。

イタチも気になるのかな

皆さんもぜひ、栃木の野菜をお腹いっぱい食べに足を運んでみてください。

【てさくり田園レストラン】

所在地：栃木県栃木市西方町金井９１２－３

電話番号：０２８２－９２－７８８８

営業時間　　ランチ　１１：３０～１４：００（ラストオーダー）

　　　　　　　　ディナー　１７：３０～２１：００（ラストオーダー）

定休日：火曜日、第２、第４月曜日のディナー

HP：http://www.tesakuri.com/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

うんまい、新米、フクロウ米♪

Posted on 2012年11月25日

初めまして、『おにぎり』です
秋といえば、美味しいものがいっぱいでわくわくしちゃいますね
今回はそんな秋の味覚のひとつ「新米」をご紹介したいと思います

新米を求めて宇都宮市にある道の駅ろまんちっく村へふらり。

そこで目を引くディスプレイを発見。
『育む里のフクロウ米』です。

「地域のフクロウが育つ環境を守りたい」
そんな想いを持つ宇都宮市逆面地域の『逆面エコ・アグリの里』メンバーが、農薬や化学肥料を減らして作った環境にやさしいお米です。

フクロウは幸せを運ぶ鳥ということで、そのネーミングとパッケージに引かれて購入しました。
このロゴマークがまたかわいいですよね

自宅に帰って早速炊いてみました。
炊飯器からご飯の炊けるいい匂いが。まだかな～

そうこうしているうちに炊けた合図が。待ってました

炊飯器を開けるとふっくらとしたご飯が顔を出しました。
粒が立っていて、これぞ新米！！って感じでツヤツヤしてます。

すぐさま一口。
みずみずしく甘みがあって美味しい～

せっかくなので、私のペンネームにちなんで（？）食べきりサイズのおにぎりにしてみました。
そして、テレビ番組で紹介していた生ハムむすびにも挑戦。

私的には生ハムの塩気がちょうどいい感じでグッドでしたよ

この時期は、いろいろな新米がたくさん出ていますので、ぜひ自分好みのお米を見つけてみてください

以上ブログ『新米』のおにぎりがお伝えしました

【道の駅ろまんちっく村】
　所在地　：栃木県宇都宮市新里町丙254番地宇都宮市農林公園内
　電　話　：028-665-8800
　Ｈ　Ｐ　：http://www.romanticmura.com/about/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください

玉ねぎ農家の「赤玉ねぎドレッシング」をお試し！

Posted on 2012年11月24日

こんにちは！　よっしー　です。

上三川町の玉ねぎ農家が自分で作った玉ねぎをドレッシングに加工し、販売していますよ。原料玉ねぎの生産には、消費者の方も種蒔きと収穫に参加しているそうな。

それは　それは・・・・

　「オニオンスキードレッシング」

和風「ノンオイル」に続いて、この秋、赤玉ねぎを材料にした「イタリアン」新登場！

　
では、とりあえず「やっこ」にはノンオイルを。
オニオンを活かした甘辛い濃厚味ね。　
　

　
次に、冷蔵庫に残っていた白菜の芯でスピードサラダを。粒々がたくさん！　

濃い色の野菜のサラダにはイタリアンを｡

濃厚で赤玉ねぎの甘みにさわやかな酸味が利いています。

　
ここで、自己流手打ち麺（うどん？）にかけてみよーっと。　　

麺の材料は、県産小麦粉「ゆめかおり」。パン用といわれているけど、うどんにしても美味しいんです。　　

うどん風麺には和風が合いますね　

　以上、よっしー流「玉ドレづくし料理」でした

買えるお店は、フードオアシスオータニの駅東店で、青果コーナーの中の「人気のドレッシングのいろいろ」コーナーにあり、店頭POPには、人気№1がノンオイル（480円）、2位がイタリアン（500円）だそうですよ。

店内には、ほかにも「逸品とちぎ和牛」コーナーがあり、　栃木県産トマトジュースも置いてありました。（「とちぎの地産地消推進店」ですものね。）

【フードオアシスオータニの駅東店】　　　
所在地　：宇都宮市元今泉4-1-14　
電話　　：　028-635-6201　
ＨＰ　　　：http://www.sp-otani.com/store/2006post_19.html