こんにちは！

ご無沙汰してましたさくら(^-^*)です。

新緑が眩しい5月、

窓から吹き込む心地よい風に誘われて・・・。

お出かけしたいな～と、はやる気持ちをおさえ、我が家で「おうちカフェ」してみました。

本日のご注文は？

「カリッとしっとりフレンチトーストで！」

初心者にも優しい簡単レシピが嬉しい・・・　さっそくキッチンへ

【４人分の材料】

フランスパン　８切れ

卵　６個

牛乳　３８０ｍｌ

グラニュー糖６０ｇ

バニラオイル（バニラエッセンスでもＯＫ）　適量

バター（またはサラダ油）　適量

季節のフルーツ＆メープルシロップ＆生クリームなど　お好みで

基本の材料はシンプル！

パンをつけ込む卵液は、混ぜる順番も気にせず、分量を量ってボウルで混ぜていきます。

今日は色々とトッピングをしたいので、ベースになる卵液の甘さは控えめに！

少し厚めに切ったパンをしっかり卵液につけて、中までしっとりを目標に

中までしっかり染み込ませる時は２時間くらい

ふんわりがお好みならつけ込む時間を短めに！

待ちきれなくなって、フライパンを準備

じゅわ～っと溶けるバターの香りだけで期待感が倍増

弱火でじっくり、表面カリッと中はしっとり、ふんわり甘い香り～

やっぱり焼きたてが一番ですよね！

いよいよ、我が家の「おうちカフェ」オープンです

いらっしゃいませ～

いつもならブラックコーヒーに合わせるところですが、

今日はここにも栃木県産の牛乳たっぷり、濃いめのカフェオレをお供に

せっかくなのでいちごもジャムにしてトッピング、欲張って色々のせちゃいました

いちごジャムはフレンチトーストを卵液につけ込んでいる時間を使って、

トッピングに使わないいちごを白ワインとグラニュー糖で煮詰めてました。

新鮮な県産いちごの果肉感を残したかったので、今回はヘタを取ってそのまま鍋にｉｎ

煮詰めながら丁寧にアクを取りつつ果肉を軽く潰します。

仕上げにレモン果汁を少々

甘すぎず、少し大人ないちごジャムの完成！

このジャム、実は学生時代に先生から教わったレシピなんです。

何年前かは・・聞かないのがお約束！

中はしっとり、表面カリカリ

思いの外上手に作れました！

甘さをちょっぴりおさえたフレンチトーストと、いちごの甘酸っぱい風味で

一度で二度おいしい！

スイーツ作りに慣れていない私でも、比較的簡単に作ることができました。

次は何に挑戦しようかな・・・

皆さんも「おうちカフェ」楽しんでみませんか？

※　栃木県農政部の情報は、
「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

こんにちは、KMtownです！
今回は、栃木市産の蔵の街プレミアムヨーグルト＆もち絹香を使用した健康グルメ情報をお届けします♪
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新型コロナ、怖いですね！
３密を避けて、咳エチケットや手洗いなど感染対策の徹底などに気をつけていますが、他に何ができるかなって考えてみました。
まず、首相官邸のホームページ
https://www.kantei.go.jp/jp/headline/kansensho/coronavirus.html
を見たら、
「一人ひとりができる新型コロナウイルス感染症対策は？」
のところに、
「普段の健康管理」
→　普段から、十分な睡眠とバランスのよい食事を心がけ、免疫力を高めておきます
ってありました。

　毎日の楽しみである食事、「食」って「人」に「良」って書きますが、食で免疫力が高まり新型コロナの対策になるんですね！
　

　また、農林水産省のホームページを見たら、
日本の牛乳を救う「プラスワンプロジェクト」緊急スタート！
～毎日牛乳をもう1杯。育ち盛りは、もう1パック～
というのがありました。
農林水産省のメッセージ動画「牛乳乳製品課からのお願い」（https://www.youtube.com/watch?v=NIIPhHst-nU）参照

　現在、新型コロナウイルスの感染が拡大し、休校による学校給食のキャンセルや商業施設の休業などにより、牛乳や乳製品の消費が減少しています。加えて、春先は生乳の生産がピークとなるため、行き場を失った生乳を廃棄せざるを得ない状況に陥るおそれがあり、牛乳やヨーグルトを普段より１本多く消費する「プラスワンプロジェクト」で酪農家を支えるというものです。

　ぜひ皆さまも酪農家さんを支えるため、牛乳やヨーグルトのプラスワンのご協力をお願いいたします！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出展：農林水産省(ホームページ)

　そこで、バランスのよい食事に心がけるとともに、マスコミなどで免疫力が上がるものということでブームになっているヨーグルトをチョイス（牛乳は毎日飲んでいるので・・・）。
2019年の総務省家計調査では、栃木県（宇都宮市）はヨーグルトの消費が日本一。栃木県は生乳の生産が全国２位ですが、新鮮で美味しいヨーグルトもたくさんあるので消費もすごいんですねｗ(＞ｖ＜)ｗ

　今回はいつもの両毛酪農ヨーグルトから浮気して、「蔵の街プレミアムヨーグルト」（栃木市産）を購入！！

　［蔵の街プレミアムヨーグルト］

　そのままでもとっても美味しいのですが、さらにヨーグルトパワーをアップということで、今、評判のもち麦、しかも栃木県オリジナルの「もち絹香」（今回は栃木市産）と一緒に「もち麦ヨーグルト」で食べてみました。
（もち麦は、食物繊維たっぷり。オーストラリアモナッシュ大学の報告（http://tokuteikenshin-hokensidou.jp/news/2019/007939.php）では、食物繊維を十分に摂取することで腸内細菌叢が改善され、インフルエンザなどの感染症と戦うために体の抗ウイルス免疫反応が高められると発表がありました。）

［もち絹香（写真は勅使川原精麦所の製造）］

もち麦は、
① もち麦100gに対し、水600ccの1：6　
② 水が沸騰したら、もち麦を投入。併せて、お酢小さじ1杯（5ml）入れ、18分茹でる
③ 茹で終わったら、ざるにあけ、流水でぬめりを取る
④ 冷凍袋に入れて、薄くならして冷凍保存。（冷凍しても栄養分が変わらないので、大量に作って冷凍保存がおすすめ）

［麦を茹でているところ］

［茹で麦］

［冷凍保存用袋に入れたゆで麦］

　ヨーグルトを器にあけて、もち麦を冷凍のままトッピング。
（以上、昨年にもち麦シンポジウムでご講演をいただいた料理研究家の浜内千波さんに教えていただいたレシピです）

［もち麦ヨーグルトの完成］

もち麦ヨーグルトは、麦がプチプチとした面白い食感で、クセになります。
栃木県産「とちおとめ」をトッピングするとより華やかに✊

［もち麦いちごヨーグルトの完成］

あとは、十分な睡眠と、笑顔で免疫力アップっていう記事もありましたので毎日スマイルでがんばります！

　今回ご紹介した「蔵の街プレミアムヨーグルト」および「もち絹香」は下記店舗で取り扱いしております。または、お近くのスーパーでもお取り扱いがある場合があります。
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「蔵の街プレミアムヨーグルト」
取扱店：栃木乳業　工場直売所　
※新型コロナウイルス感染症拡大防止により、現在休業しておりますが、（営業の再開は今後の状況によるとのことです）平日栃木乳業事務所にて購入できるとのことです。（2020/5/7現在）
住所：栃木県栃木市大平町川連432
電話：0282-24-8831
営業時間：10：00～16：30
定休日：月・水・金・日・祝日

「もち絹香」
取扱店：道の駅思川　小山物語館
※新型コロナウイルス感染症拡大防止により、営業時間を変更しています（今後の状況により変更となる可能性があります）。
住所：栃木県小山市下国府塚25-1
電話：0285-38-0201
営業時間：通常（4月～8月）9：00～19：00　
　　　　　　　（9月～3月）9：00～18：00
→　現在（新型コロナウイルス感染症拡大防止により）9：00～18：00
定休日：無休
************************************

※　栃木県農政部の情報は、
「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

　どうも、千本松の羊 おなかの白いサフォークです。新型コロナウイルスの影響によりなかなか外でお食事ってのも難しくなりましたね。そんな時は子供たちと一緒にちょっとだけ手の込んだ料理をして過ごすのも悪くないなと思い、今回やってみました。
　作るのはイタリアの家庭料理の一つ、ミラノ風カツレツです。使った食材は、関口肉店さんから購入した栃木県産の『和豚もちぶた』です。さて、この和豚もちぶた、生産者の方々が豚の品種や食べさせる餌にこだわって育てたおいしくて安心安全な豚肉です。何度もお世話になっていますが、確かにおいしいです。詳しくは関口肉店さんのホームページ(http://www.sekiguchi2910.com/)をご覧ください。

早速調理していきます。まずは豚肉、今回はとんかつ用ロース肉とヒレ肉を使います。

　ロース肉は厚さ1cm位ですが、スジに包丁で切り込みを入れます。ヒレ肉は3~4cmの厚さに切ります。で、お肉をラップではさみ、どこの家庭でもあるめん棒や一升瓶でたたいて0.5cｍの厚さに伸ばします。
ここでポイント、料理は愛情‼とどこかの料理人が言っていたとおり。なので、お願いしたことをやってくれないステキな先輩だった人のことなんかを考えながらたたいてはいけません。穏やかな気持ちでたたきましょう。我が家ではこんな感じにたたきました。

　左は子供たちで右は私がやっているところです。正直、一升瓶の方が効率良かったですね。オススメデス。たたいた肉は両面塩コショウをまぶします。

　次にパン粉ですが、こちらも普通のとんかつとはちょっと違います。
ここでまたポイント、イタリアのパン粉は目が細かいので、市販のパン粉をフードプロセッサーにかけ、細かくします。できたパン粉カップ2杯に対してパルメザンチーズを50ｇ加えよく混ぜます。

　ちなみに、フードプロセッサーがない時はこんな感じで頑張ればなんとかなります(多分)。

せっかくなのでソースも作りました。

　みじん切りにした玉ねぎ、マイタケをしんなりするまで炒め、昔ピザを作った時に余ったトマトソース、酒(ホントは白ワイン)を加え、アンチョビペーストで調味します。

さて、衣をつけます。たたいた肉を溶き卵、パン粉の順につけていきます。

子供たちもこんな感じで上手につけることができました。

　ここでまたまたポイント、ロース肉の場合は肉がそってしまう(らしい)ので写真の様に包丁の背で格子状に抑えます。これを両面にやります。

いよいよ焼きます。

　フライパンにバター50ｇ、オリーブオイル大さじ4を入れ、バターが溶けたらお肉を入れ、両面きつね色になるまで中火で焼きます。

ようやく完成しました。

　上がロース肉で下がヒレ肉です。付け合わせにオリーブオイルとクレイジーソルトをまぶしてグリルした野菜(アスパラ、エリンギ、ポテト)とミニトマトを添えました。

　肝心の味はといいますと、バターの風味とチーズの味がしっかりとしていておいしかったです。また、ソースをつけるとトマトの酸味が加わり、違った味わいで良かったです。我が家では、ロース肉とヒレ肉とではやはりヒレ肉の方が柔らかくて味もしっかりしておいしいという感想でした。
　何にしてもおいしい豚肉のおかげですね。私は写真に写っている焼酎でやりながらおいしく頂きました、はい。
　子供たち二人と楽しく料理をして、さらにおいしいものまで食べられるという幸せな週末を過ごすことができました。
　皆さんも、家族そろっての楽しいひと時を過ごしてくださいな。
　あれ？奥さんは？と思った方、大丈夫です。ちゃんと洗い物をしてもらいました。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆関口肉店☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
住　　所：宇都宮市富士見が丘2-7-2(〒320-0011)
T  E  L：028-622-7620
営業時間：8:00～17:00
H     P：http://www.sekiguchi2910.com/
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

※　栃木県農政部の情報は、
「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

こんにちは三毛猫家’sです

季節はすっかり春
ポカポカ陽気になってきました！
栄養のある食事と、十分な睡眠、体調管理をしっかり行って、春の明るさのように元気に過ごしていきましょう

さて、今日は、リニューアルオープンして間もない栃木県総合文化センターのギャラリー棟２階にある「日光かなめや」さんに行ってきました！

大きな窓から光が差し込み、とっても明るい広々とした店内です。

さて、早速メニューを見てみましょう…

「日光HIMITSU豚」を使用したメニューが並びます

日光HIMITSU豚は、日光市の銘柄豚で、日光連山の伏流水100％と豊かな自然のおいしい空気で育まれ、高度な衛生管理のもと、特定病原菌を排除した安心・安全のSPF豚です（日光市公式ホームページより）。

甘くさっぱり、軟らかくおいしい豚肉とのこと……食べるしかない

こちらは店員さんオススメの「日光豚のとんかつ定食」です。
サクサクの衣の中に、豚肉の甘みがギュッと詰まっています！
そして、とっても軟らかい

こちらは、友人が注文した「御養卵と日光豚のかつ丼」です。
フワフワの卵と甘いお出汁の味が豚肉との相性ばっちりです！

どちらのメニューもボリューム満点
日光湯葉や茶わん蒸しも付いて、大満足でした

豚肉には、「ビタミンB1」が多く含まれています。
このビタミンB1は、疲労回復、スタミナのビタミンとも呼ばれており、糖質をエネルギーに変えるのに欠かせない成分です。
お米大好きな私には、うってつけ

日光かなめやさんでは、日光HIMITSU豚を使ったメニューの他にも、とちぎ霧降高原牛を使用したメニューなど、地元ならではの食材を使ったお料理が味わえます！

ぜひ皆さんも、栄養をしっかりと摂って、元気いっぱいの身体づくりをしていきましょう

【日光かなめや】
　住所：栃木県宇都宮市本町1-8
　TEL：028-678-6590
　HP：http://www.eatland.co.jp/lokanta/

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こんにちは。
パンナです。

3月中旬に、久しぶりに大田原市野崎の『ステーキ万葉』で妻子と食事をしました。
昨年6月に全面改装工事を行って以来、初の訪問です。

だいぶ落ち着いた雰囲気に変わった店内です。
よく見ると、壁に牛さんが。

石で組んだ牛さんですね。
牛肉へのこだわりが伺えます。『万葉』さんでは大田原市ブランド認定品の『与一和牛』や栃木県のリーディングブランドの『とちぎ和牛』を提供いただけます。
記事のネタにするから、和牛ステーキ注文していいよ、とは言ったのですが、お父さんの財布を心配した妻子は、ランチメニューを注文しました。

妻は『カットステーキ&黒毛和牛入ハンバーグ』。
かなりのボリューム感です。

子は『万葉定食』。カットステーキと帆立貝。帆立貝も肉厚で美味しそう。

パンナは『那須高原豚のしょうが焼』。厚い玉ねぎパリッとした食感と柔らかい豚肉の相性がベリーグットでした

『万葉』さんでは、牛肉だけでなく、豚肉も地元の那須地域にこだわっています。
那須地域のお肉を食べに『万葉』さんに行ってみてはいかがでしょうか？

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ステーキ万葉
営業時間
ランチ　　11:00~14:30（ラストオーダー　14:00）
ディナー　17:00~21:30（ラストオーダー　21:00）

定休日：月・火曜日（祝祭日の場合は営業）
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※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

こんにちは！久しぶりに登場のKOMEKOです。

突然ですが、栃木県の地鶏と言えば「栃木しゃも」ですが、皆さん知ってましたか？

まだまだ全国的に知名度が低いのが残念ですが・・・。

そこで、行ってきました！鹿沼市にある「シャモアンドピース」です

ランチは「炭火で焼いたしゃも肉」の入った親子丼と骨から出しを取ったカレーです。

お店の中はこんな感じで、いい雰囲気です。お腹がすいたので早く注文を。

親子丼セットと栃木シャモだしカレーライスを注文！わくわくしながら待ちましょう

まずは、親子丼から。

栃木しゃもは近隣の石澤農場から直接仕入れ、お店で2日間熟成させて旨みを高めているそうです。歯ごたえもあって、口の中に旨みが広がります。まさにワンランク上の鶏肉です！

また、野菜は地元鹿沼市産の新鮮な野菜を使っています。シャキシャキです。

そして、栃木しゃもでだしをとったカレーライス。

んっ、こんなカレー食べたことないぞ!?　気になる方はぜひご賞味ください。

今回はランチにお邪魔しましたが、夜のメニューでは、イベントなどでもなかなか販売していない「たれ」ではなく「塩」の栃木しゃもを食べることができるそうです。

これ以上の食材は無い！と、栃木しゃもの肉に惚れ込んで･･･シャモ肉専門店をオープンした石川貴史さんと理子さんご夫妻。

「本場鹿沼に行って食べようぜ」と言ってもらえる専門店を目指しているそうです。

【栃木シャモ串焼きの店　シャモアンドピース】

〒322-0045　鹿沼市上殿町55-3　　TEL　0289-74-7500　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランチ　11:30～14:00
ディナー18:00～23:00
（オーダーストップ30分前）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　休み：火曜日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お店ホームページ　https://www.syamoya513.com/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。