「那須豚」を使ったロースハム　～とちぎ和牛グルメショップ渡清～

Posted on 2013年8月19日

　みなさん、トンにちは！自称「ＤＪブー」ことピグ男です

　今日のお肉屋さんは、とちぎ和牛取扱指定店の「とちぎ和牛グルメショップ渡清」さんです

　さて、今日も和牛がたっぷり入ってるコロッケの紹介です…あれ…

　ガーン売り切れ…

　店主のお父さんに聞いたら、昼に２、３回は揚げたんだけど、売れちゃって～、ごめんね～とのこと。（なお、買いに行ったのは、土曜日の１５時ころ）

　仕方がないので、気を取り直して店内を見ていると…

　お！焼き豚にロースハムですかしかもロースハムは那須豚

　「お父さん、焼き豚とロースハム１００ｇずつね！」。特に、ロースハムは大きな塊状態で置いてあり、注文ごとに切ってもらえます。切ってる写真も取りたかったのですが、お父さんは写さないで！と言われているので、皆さんもお店に足を運んでください

　切っている間に店内を見てみると…

「とちぎ和牛」や「ゆめポーク」など多くの栃木県産銘柄肉を取り扱っています

　こちらは、焼き豚。タレ付きって心遣いがうれしいですね。脂肪が見えますが、あっさりしていて非常に食べやすいですよ

　こちらがロースハム。横幅は約１５ｃｍと手のひら位の大きさです。特に、ロースハムは塩味もちょうどよく、見た目ほど脂肪も感じなくて、非常においしいです。しかも、買っていた脇で、数人のお客さんもロースハムを注文しており、人気の高さがうかがえます。

　また、このロースハムは、那須塩原市にある千本松牧場でもパックに詰めたものが販売されているのを見ましたので、千本松牧場でも購入できると思いますよ

　　「とちぎ和牛グルメショップ渡清」さんは、ＪＲ宇都宮駅から関東バス等で「馬場町」停留所で下車後、約２００ｍ（約５分）です。ＪＲ宇都宮駅～馬場町停留所は約５分（１５０円）です。また、ＪＲ宇都宮駅から関東バスの市内循環バス「きぶな」に乗れば、「日野町通り」停留所で下車したら目の前ですが、市内をぐるっと回っていくので約２０分（１５０円）かかるので注意してください

　なお、自動車で行く場合は、「とちぎ和牛グルメショップ渡清」さんの目の前が一方通行なので、気を付けてください。

【とちぎ和牛グルメショップ渡清】
住所　栃木県宇都宮市二荒町８－１

TEL　028-639-5533

営業時間　　10：00～18：30
休業日　日曜日・祝祭日

栃木市で味わう絶品ピザ！~Pizza Pazza~

Posted on 2013年8月16日

こんにちは！三毛猫家’sです

今回、私が伺ったのは栃木市内にあるピザ屋さん　「Pizza Pazza」さんです

もちろん駐車場もありますが、栃木駅からも徒歩圏内のお店ですよ

駐車場はお店の前と、すぐのところに第２駐車場もあるんですね

小ぢんまりとしていて、かわいい黄色が目を引くお店に入ってみると…

１階は１２名席くらいあったのかなあと２階にも２０席くらいあるみたいですよ！

「Pizza Pazza」さんが提供するピザの生地は、栃木県産小麦「ゆめかおり」で作られているんです

以前、私は「ゆめかおり」で作られたパンをいただいたときに、その美味しさに感動しました　　　なので…

もう私の期待度ＭＡＸですっ

今回はピザ１枚に＋１００円すると、ドリンクとサラダが付く「ピザセット」を注文しました

さらにピザ屋さんなのに、セルフでお味噌汁もいただけるんですよ！なんだかホッとしちゃいますね！

さてさて、まず運ばれてきたのが爽やかなサラダ

「栃木県産のお野菜ですか？」の問いかけに「自家製なんです。」と笑顔が美しいスタッフのお姉さん。んっん！？自家製とは驚きでした

そうこうしていると、店長さんが生地を広げ始めましたよ～。

一枚一枚、丁寧に仕上げていきます。

とは言っても、その手捌きが速い速い！シャッターチャンスを逃すところでした

具材をのせ、火が焚かれた窯の中へ～～～！

じっと見つめる私の前で、あっという間に良い具合に焼かれていくピザ。

窯だど、ピザってこんなにも早く焼けるものなんですね

焼きあがったのは、「マリナーラ(600円)」！

焼ガーリック、トマトソース、オレガノがのったシンプルなピザでしたが、オレガノの香りと濃厚なトマトソースがマッチして美味しいぃぃ

こちらは、「マルゲリータ(800円)」！

モッツァレラチーズ、トマトソース、パルメザンチーズにバジル。

お店のオススメ度No.1だけあって、こちらも美味しいぃぃ

でも、やっぱり何といってもどちらとも「ゆめかおり」のピザ生地が美味しい

期待どおりモッチモチで、最後まで飽きることなくいただけました。

さらにメニューには、通常のピザの他に「デザートピザ」もありました

他のお客さんをちょこっとのぞき見したところ、アイスがのっていて甘党の私の心を揺るがします。でも、お腹いっぱいのため今回は断念　次回は絶対に注文するぞ　

最後に、アツアツのお土産用「イモゲリータ(300円)」を購入して帰りました

どんなピザか気になりますよね！？でも内緒です　是非みなさんも食べて、その味を試してみてください！

「イモゲリータ」みんなに大人気でした！こちらもオススメです

【Pizza Pazza　（ピッツァパッツァ）】　　　　　　　　　　　　
住所：栃木県栃木市河合町4-16

電話：0282-22-1072

時間：昼→月・火　 11:30～13:30（L.O)
　　　　　　水木金　11：30～14：30(L・O）
　　　　　　土・日　 11：30～15：00(L・O)
夜→水・木・日　17：30～21：15（L・O）
　　　　金・土　　 17：30～23：00　頃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定休日：月曜と火曜の夜　（ランチタイムは基本年中無休・稀に休みあり）

WEB：http://cc9.easymyweb.jp/member/pizzapazza/default.asp?view=shop

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット　　　　（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

益子ローカルフード「ビルマ汁」

Posted on 2013年8月14日

こんにちは、ゆうママです。

益子町で人気の兆しがある夏場の家庭料理「ビルマ汁」をご紹介します。

「ビルマ汁」は益子町の家庭では夏になると出てくる定番メニューです。

その歴史は、1945年の終戦の年まで遡り、太平洋戦争でビルマ（現ミャンマー）に出征した兵士が、そこで食べたスープが忘れられず帰国後、手に入るもので再現したのが始まりと言われます。真っ赤に熟したトマト、なす、インゲン、じゃがいも、にんじん等を和風だしで煮込み、唐辛子で辛みを出し、カレー粉で風味をつけたスープです。

今年は７月～９月の３か月限定で町内12店舗で食べられます。

どの店舗でも

①完熟トマトとなすなどの夏野菜を使う。

②益子町産の野菜を使う。

③カレー風味である。

元祖の味を守るためこの３点を共通に作っており、お店によって洋風であったり、冷製であったり、麺のつけ汁等様々にアレンジされています。

今回、益古時計さんのビルマ汁を頂いてきました。

野菜は大きめにカットされていて、じゃがいもは切らずに丸々１つ入っていました。素材の良さが生かされ、食べるスープという感じでお腹も大満足でした。元祖を忠実に再現しているビルマ汁とのことで、酸味と辛みのバランスがとれ、夏の暑い時期でも食欲をそそるスープでした。

周囲は木に囲まれ、窓からはのどかな風景が見られ、のんびりとした時間を過ごすことができました。益古時計さんでは益子の旬の素材を生かした料理やスイーツ・ドリンクも頂くことができます。料理やスイーツはの素敵な益子焼で提供され、益子焼のギャラリーも併設されていました。

ビルマ汁を食べられるお店はhttp://www.mashulin.com/burma/に載っていますので参考にしてください。のぼり旗も各店舗に立っていますので、ビルマ汁の食べ比べをしてみてはいかがでしょうか。

【益古時計】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　住　所：益子町益子4283-5　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電　話：0285-72-7201　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時　間：10：30～18：00　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定休日：水曜日、第２・４火曜日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　益古時計HP：http://mashiko-dokei.com/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※益古時計のビルマ汁は土日限定提供

【いい芳賀いちご夢街道】
芳賀地域のいちご狩り体験などのガイドマップや観光情報を入手できます。
http://www.shimotsuke.co.jp/select/ichigo-yume-kaidou/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

旨辛ラーメンで暑さを乗り切ろう！

Posted on 2013年8月12日

こんにちは！イチゴミルクです 😛

本日紹介するのは大田原市の｢中華料理　華｣さんです。

お店の名物メニューはこちら、

スープが真っ赤な｢旨辛ラーメン｣です。

見るからに辛そうですね 😯

さて、このラーメンのどこに地元産の食材が使われているのかと言いますと・・・

なんと唐辛子です！！

なんでも日本はかつて唐辛子の生産が盛んで、昭和30年代後半には海外に

輸出するほど生産されていたようです。なかでもここ大田原は全国でも有数の生産地だったということです。

そんなわけで、地元の唐辛子がふんだんに使われた｢旨辛ラーメン｣

さっそく食べてみます！

見た目通りの辛さ！しかし辛いだけではありません。削り粉による風味と溶き卵によるまろやかさが合わさり、まさに｢旨辛｣でした！とても後引く味です。

こちらはレジで売られている食べるラー油、その名も｢うまい辛い具（から　ぐー)｣です。

旨辛ラーメンの魅力にとりつかれたイチゴミルクは、これを購入せずにはいられませんでした！

こちらも旨辛！ごはんや冷や奴にのせるともう止まりません！

全国放送のTV番組でも取り上げられた人気商品です！

道の駅などでも販売されているので、見かけたときはぜひ試してみてください。

以上、｢中華料理　華｣さんでした。

これからの季節にぴったりのラーメンだと思います。

みなさんも｢旨辛ラーメン｣で暑さを乗り切りましょう！

中華料理　華

住所大田原市若草2-975-1
営業時間 11:30～14:00　17:00～21:00
定休日　火曜日
HP http://www.ric.hi-ho.ne.jp/matsu87/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

「レストランはな」の夏限定メニュー

Posted on 2013年8月8日

　「くさひばり」です。市貝町北部の「芝ざくら公園」にある「レストランはな」に行ってきました。

　市貝町の芝ざくら公園は、本州最大級（2.4ha＝100m×240m）ということで、４月～５月の開花シーズンにはたくさんの人が訪れます。が、花のシーズンは大混雑なので、夏限定のメニューを目当てに出かけました。

奥に見える湖が芳那(はな)の水晶湖。山の上にある農業用の溜池です。この溜池の周りに芝ざくら公園が広がります。

　
　出かけた日は、ちょうど梅雨の晴れ間。山の緑がとてもきれいです。ホトトギスの声が絶え間なく響き、草地ではキリギリスがだるそうに鳴いています･･･あ～夏の昼下がりだぁ！

シバザクラが咲いていた広場は一面緑のじゅうたんに。

シーズンオフでがらがらだけど、ちょっとした散策やデートにいいかも。

こちらが「レストランはな」　手打ちそばのお店です。

　お店の中は座敷席が２卓とテーブルが５卓ほどのシンプルな造りです。

さてさて、お腹が空いてきたぞ・・・

　こちらはお店で偶然会った友人が注文した「そばセット」1000円。野菜の天ぷらやそばゼリーもついてます。

そして夏限定の「ぶっかけそば」900円

そばは、芳賀郡内を中心に県内産。野菜はすべて地元産を使用しています。

　そばはちゃんと香りを感じる旨さ。濃すぎないつゆとジワッと効いてくる根ショウガのバランスがいいですね。暑い夏にぴったりです。
　そして付け合わせの野菜の煮物がなんとも絶品。これは旨い！
　地元野菜に地元のかあちゃんたちの技が活きますね。

駐車場から見渡すと、幾重にも重なる緑の山並み。一番奥は茨城県との県境です。

新そばの季節も楽しみですが、夏のうちにぶっかけそばをご賞味あれ。

【連絡先等】
芳那の水晶湖ふれあいの郷協議会「芝ざくら交流センター」
〒321-3402　栃木県芳賀郡市貝町大字見上614-1
連絡先　市貝町　企画振興課　TEL　0285-68-1118

【営業時間】
4月～5月　10：00～3：00（毎日営業）
6月～翌年3月　11：00～2：00　水曜～日曜日営業（月・火曜定休）

【ホームページ】
http://ichikai-sibazakura.jp/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

悠久の空間～石の蔵～

Posted on 2013年8月7日

　夏の日差しが眩しい７月の昼下がり、宇都宮市の田川沿いに佇む「石の蔵」さんを訪れました。

　「石の蔵」さんは、60年ほど前に建てられた大谷石作りの蔵を活用した創作和食店とのこと。厳かな外観は重厚感があり敷居が高そうですが、外壁を覆うツタや手入れの行き届いた樹木類が優しい雰囲気を醸し出しています。

　ランチタイム終盤にもかかわらず、店内は女性客で一杯です。案内頂いたカウンター席の向こうは、間接照明に照らし出された大谷石の壁面が美しく、振り向けば、軸組の太い柱と石積みの壁が高い天井まで続き、その大空間に圧倒されます。

　前菜は、ビュッフェ方式で、県内産のお米や野菜、豚肉等、こだわりの素材をふんだんに活用されているとのこと。（※ビュッフェ：フランス語で、立食の・セルフサービスの意）
　　減農薬米（さくら市、高根沢町）、平飼い卵（市貝町）、豚肉（宇都宮市、那須塩原市）
　　有機野菜＆減農薬野菜（さくら市、宇都宮市、下野市、高根沢町）
　豊富な前菜の向こうには、可愛らしいデザートが何種類もあって目移りします。

　主皿は石焼きビビンバを選択しましたが、生卵をかけても良いかどうか事前に確認する心配りがうれしいです。アツアツの石鍋の中で具とご飯をかき混ぜると、ジュジュッと音がして香りが立ちます。前菜は、煮物などもあっておかずになるので、同時に食べるのが良いかも。

　最後はデザートとドリンクを楽しみます。好きな物を好きなだけ頂けるビュッフェですので、甘味好きの方は、デザート重視にしたいところです。
　しっかり味のしみこんだ煮物など、少量でも満足感が高く、女性に人気なのもうなずけます。石蔵は夏は涼しく冬暖かく、ゆったりと食事をするには荘厳で最適な異空間なのかもしれません。　夜はライトアップされてさらに幻想的です。次はディナーを楽しみたいです。

【石の蔵】
　宇都宮市東塙田2-8-8
　028-622-5488
　HPアドレス　http://www.ishi-no-kura.jp

取材： 2013/7/19　まろん

道の駅「湧水の郷しおや」のビックリ郷土の味　“天もりうどん”

Posted on 2013年8月5日

ごきげんいかがですか？初めまして、きなこです。

４月の異動で食べ歩きブログ担当になり、初めての出張のお昼に行ってみました。　　　　　　　去年６月にオープンした県内２０番目の道の駅「湧水の郷しおや」内、「農村レストランそば処かみざくら」さん。さすが、湧水の郷！店内は尚仁沢湧水が飲み放題でした。

店内を見渡すと、先客のマダム達が食べているうどんが太くておいしそうだったので、　　　　「天もりうどん」（￥８００）をオーダー。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そば茶を飲みながら待つこと、５分ほどで来ました。

あれ？ざるうどんのつけ汁が無い。味噌汁？うどんの下のつゆは天つゆ・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

味噌汁に付けて食べるんだーっ :roll:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ざるうどんを作ってくださるレディー達に聞くと、塩谷町は昔からうどんは味噌汁で食べる文化があり、ざるうどんのつけ汁は味噌汁をお出ししているとのこと。また、味噌汁の味噌やしいたけはもちろん、うどんの小麦、天ぷらの素材など、できるだけ塩谷町産にこだわって提供しているそうです。油揚げ、うどんはお隣の直売所でも購入できるそうです♪

味噌汁は油揚げと椎茸がたっぷり入っていて、意外に合うんです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　途中から七味を足すと、また美味しい◎。

地元産小麦のうどんはつやつや、もちもちでした～。 😆

天ぷらは、山菜（何か聞くのを忘れました）とサツマイモとタマネギのかき揚げ。抹茶塩も置いてあり、天つゆと飽きずに美味しく食べられました。ご馳走様でしたｰ 😆

４月２０日には、道の駅敷地内に「飲食館」もオープンし、ソフトクリーム、日光天然氷のかき氷、鮎料理など５店の軽食やさんが入りました。今後も楽しみな新しい道の駅です。

それでは、次の投稿までごきげんよう。

【農村レストラン～そば処「かみざくら」～】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　住所：　塩谷町大字船生３７３３－１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電話番号：　０２８７－４７－２５５１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　営業時間：　１１：００～１５：００（冬期期間は、閉店時間が異なります。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定休日：　第１、第３火曜日、年末年始

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

温泉トラフグを食べてきましたっ！

Posted on 2013年7月31日

こんにちはっ！なおっちです。

　今回は、那珂川町にある「扇の館」が温泉トラフグのアンテナショップとしてリニューアルオープンしたと聞いて、行ってきましたぁ～。

新聞記事か何かで読んだのですが、那珂川町の温泉ｐＨがトラフグの生育にちょうどよいのだとか・・・。

海なし栃木県で育ったトラフグが食べられるなんて！！（そうそう、塩分濃度が海水の３分の１程度で負荷が少ないため、海水より早く生育するそうですよっ。）

いただいたのは、「温泉とらふぐ御膳」（1,260円）。温泉トラフグが入った煮こごり、炊き込みごはん、揚げ物、焼き物、卵焼きなど。　米や野菜も地元産を使っているそうです。ここに入っているものが全て地元産ってすごいな～と思ってしまったなおっちです。

「冷たいうちにどうぞ」と先に煮こごりが出てきました。美味～

「日本酒に合うだろうね！」と思ったなおっちです。

そして、こちらが「温泉とらふぐコラーゲンドリアセット」（900円）です。　　　　　　　　しょうゆﾍﾞｰｽのトラフグごはんの上にホワイトソースとたっぷりのチーズ見た目よりもボリュームがあります。

そしてデザートに選んだのは豆乳プリンこちらもコラーゲンたっぷりだそうです・・・。むふふっ　黒蜜ときなこがのっていて、やっぱりデザートは別腹ですっ！

この他にも「温泉トラフグ雑炊セット」（900円）や「季節のコラーゲンフルーツゼリー」（350円）もあります。

　温泉トラフグ料理は那珂川町にあるいくつかのお店でも食べられるそうですが、３日前までの予約が必要なところが多いようです。

　「扇の館」なら、ランチで手軽にトラフグが食べられますみなさんも那珂川町へ足を運んでみてはいかがですか？？

　【扇の館】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　所在：那珂川町三輪１１－９　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電話：０２８７－８３－８１９６　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　営業時間：9時～17時（ランチタイムは11時～14時30分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ゴロゴロいちごのソースを作ってみました！

Posted on 2013年7月29日

こんにちは！タマキチです！
今回は私の手作りのゴロゴロいちごのソースを紹介します。
そもそもの始まりは昨年の残暑の日、花之江の郷の自然荘で、
いちごの天然シロップを初体験し、そのおいしさと優しさに感激したこと、ゴロンとしたいちごにもひと目惚れ！
（画像提供：とちぎ渡良瀬いちご・フルーツ街道）

GW、県内のパンケーキ屋に突撃。ゴロゴロいちごのソースにまたまた感激。お洒落なレストランのデザートのお皿にススっと流れている甘酸っぱいいちごソースが非常に気になる。
（ゴロンとしたいちごは前回の自然薯の里のデザートにも登場）

６月に入った頃、県産のとちおとめをいただきまして、これは自分で作っちゃいましょ！となりました。ネットを調べると「イチゴソース」やゴロゴロいちごは「コンフィチュール」とも呼ばれているらしく、作り方はジャム作りを途中で終わらせるみたいな感じ。

（参考にしたレシピ分量）
イチゴ（へたを取って）１㎏、砂糖400g　
レモン汁　大さじ２

★甘さを控え目にしたかったので砂糖はいちご１㎏に対して300g。
★いちごはあらかじめ砂糖をまぶし、水分が出てくるまで放置。
★中火で煮て沸騰したらあくを取り、いちごが崩れ始める前に火を止め、レモン汁（市販の果汁）を加える。

香りが強く、味はフレッシュ！
何しろ色が綺麗！果肉もうんまい！
パンケーキ、アイスやヨーグルトにかけたり、ソーダにしたりとあっという間になくなってしまいました。

パンケーキにかけると、すぐにしみ込みます。ジャムに近づけ、とろみをつけた方が良いのかな？実を重視か？とろみ重視か？レシピを提供している皆さんの加熱時間は様々。ちなみに前出パンケーキ屋さんのものは、お皿の下でジャブジャブしているのが甘さ控えめのMIXベリーソース。上にかかっている飾りはクリームから落ちないようにとろみのあるものと、使い分けてあります。芸の細かさにあっぱれ！