こんにちは！なつこです
今回は、平成２４年１２月１３日オープンの バウムクーヘン専門店「バウムハウス 樹凜（じゅりん）」を紹介します♪♪
大田原市役所の近く、ベイシアのお隣。
栃木県産の米粉 ・たまご（那須御用卵）など栃木の素材を使用した、こだわりバウムクーヘンの専門店です。
♣ ♣ ♣バウムクーヘンとは♣ ♣ ♣ ♣ ♣ 「木のお菓子」を意味するドイツ伝統のお菓子。
マツの木を燃やして、その香りを移しながら焼いたともいわれていて、日本では、年輪状の切り口から、繁栄や長寿をイメージするものとして慶事の贈り物として好まれている・・・そうです。 ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
樹凜では、店内や外から作っているところが見られます。 今回は、特別にお許しをいただき、潜入してきました
くるくる回る棒の表面に 生地を少しずつかけながら焼いて
厚さ1～2mmの薄い層をつくり
それを何度も何度も繰り返します。
焼けたら
砂糖を溶かしたもので
表面をコーティングして、乾かします ↓
なが―――――――いバウム
本物の木みたい
焼きたてのものを 長いまま ばくっとかじれたら幸せだろうなあ・・・( ´－`●)
ひとつひとつ
丁寧につくる姿が 売り場からも見られます。
♣ 穂乃香 ♣ 
穂乃香（ソフトバウム）、陽乃樹（堅焼きバウム）、樹乃利（とちおとめロール）を購入。
どのバウムも、しっとりとしていて、米粉とバターの風味が口の中で広がり、濃厚でした（*^＿^*)
♣ 樹乃利 ♣ 
樹乃利は、なめらか自家製カスタードクリームと、甘酸っぱいとちおとめを、バウム生地がうまくまとめてくれてます。
子どもも喜びそう
特に、わたしのおすすめは、陽乃樹。 まるで、うっすら雪化粧が施された本物の樹のよう。 発酵バターの風味が強く、さっくりとしているのに、噛むほどしっとりとしていく独特の弾力と、深い味♥♥ 大きいのは食べきれない・・・という方は、スティックタイプ（420円）をぜひお試しください！！
ギフトセットも2,000円より
ほかにも、栗入りバウムロール（大和）や、チョコでコーティングされた一口バウム（穂乃香チョコ）などがあります。
濃厚な味と香り、栃木県の自然がつまった樹凜のバウムクーヘンを、ほかのと比べてみてください。
きっと、ちがいに気づくはずです
♥営業時間 ： 10時～19時 ♥定休日 ： 月曜日
♥住所 ： 栃木県大田原市住吉町１丁目14－20 ♥地図 ： http://www.mapion.co.jp/m/36.86878907144268_140.02179915312638_8/ ♥ＴＥＬ＆FAX ： 0287－47－7674
※ 栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。