ハロー！
那須地域のうんまいものを食べ尽くすなすの食ぃーん
です。
先日、栄養士の資格を持つ腹心の友との会食中。
わぁ、タータンチェック柄のネイルアート、秋らしくておしゃれ！
腹心の友：ジェルネイルしてみたの
。爪が痛まないから、食ぃーんちゃんもやってみたら？
ネイルアートどころか、最近、爪が割れやすくて・・・。老化現象かしら？
腹心の友：肉よ、肉。爪はタンパク質でできているのだから、動物性のタンパク質を食べなさい！
ということで、職場のみなさん（もっちー、みえりん、しんちゃん、タカタカ）を道連れに今回訪れたのは・・・
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大田原市にある、「前田牧場ファーマーズカフェ」さん。 | |
| あら、窓際のショーケースに入ったお肉のかたまりのような「あれ」は何ですか？ | ||
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店長さん：今年から提供し始めた「熟成肉：ドライエージングビーフ」です。 適切な「温度」「湿度」「風」で一定期間管理し、熟成させて、お肉の旨みを引き出しているのですよ。 自社生産しているのは、県内初 なんです！ |
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まあ、それは貴重！ 「熟成肉」と「（熟成でない普通の）赤身肉」のステーキランチ、お願いします。（もちろん一人で二つ食べたわけじゃ有りませんよ！） |
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ステーキ登場までの間、サラダバーで楽しめます。 ゴボウ炒め、ポテトサラダ、手作りコンビーフ、キッシュまで・・・サラダバーだけでも満足できそうなくらいの品揃え。  |
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| そして、まずは、「赤身肉のステーキ」。 |  |
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続いて、「熟成肉のステーキ」の登場！ つややかな麗しの焼き面。 ずっと見ていたい気持ちを抑え、ナイフを入れると・・・。 |
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ジューシーなお肉の断面が登場。 自然と顔がほころびます  。醤油ベースの特製タレと塩でシンプルにいただきます。 「赤身肉」は、お肉のしっかりとした味や食感が感じられます。 「熟成肉」は、口に運ぶと・・・あ、はじめて食べるのになんだか懐かしい芳醇な香り 。誤解をおそれずに表現すると、味噌蔵のような、日本人になじみ深い風味に感じました。 赤身肉と比較すると、ジューシーでしっとりとした食感  。より複合的な旨みが口いっぱいに広がります。 さらに、脂身にもおいしさが含まれているから、女性でも昼間からペロリと頂けちゃう！ |
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| 爽やかなリンゴのシャーベットと紅茶で、本日のランチの〆。 赤味肉のステーキランチは、サラダバー、ライス、デザート、ドリンクがセット（2,160円）。 熟成肉のステーキランチは、サラダバー、ライス、デザート、ドリンクのセット（3,500円）。※サラダバー無しのコースもあります。 |
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食欲の秋もそろそろ終盤。
県内ではまだ新しい、熟成肉のステーキでちょっと贅沢
してみてはいかがでしょうか？
前回の紹介記事：https://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/tochiuma/2013/05/10/6659.html
【前田牧場 Farmer’s Cafe】
所 在 地：大田原市若草1-761
電話番号：0287-22-1359
営業時間：11:30～22:00
ランチ11:30～14:00(L.O.14:00)
ディナー18：00～22：00(L.O.20:00)
定 休 日：月曜日
前田牧場ＨＰ：http://www.maedafarm.com/index.html
前田牧場ブログ：http://www.jeinou.com/maeda/
前田牧場FaceBook：https://www.facebook.com/maedafarm.ushiushi?ref=aymt_homepage_panel
ファーマーズカフェ併設の直売所では、自社生産のお肉や野菜、定番のレトルトカレーなどが購入できます。
また、前田牧場さんもメンバーの那須ギフト研究会による「那須のお歳暮」も大好評受付中！！
那須のお歳暮：http://www.pref.tochigi.lg.jp/g56/nasugihuto.html
※ 栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。
」と思っていたのですが、もうどれもこれも食べたくなって…！！！結局、別メニューを注文することにしてみました
まずは豚汁をつくります。豚バラ肉をいためて、じゃがいも、だいこん、にんじん、ごぼう、たまねぎを入れて、いためあわせます。水を加えて煮立ったら、はくさいを入れ、めんつゆ、みそで味付けし煮込みます。めんつゆを使うとこくが出ておいしくなるそうですよ
きのこがたっぷり！！、しいたけが肉厚でとってもジューシーです。
