カテゴリーアーカイブ: ◇グルメ情報（料理）

那須の魅力的なナチュラルチーズ、ご存知ですか？（チーズ料理のセミナーも！）

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ハロー！
那須地方のうんまいものを食べ尽くす「なすの食ぃーん」です

もうすぐ父の日。
私、なすの食ぃーんも、父上さまに愛のこもった贈り物を考えているところ。

さて父といえば乳・・・乳といえば、そう！チーズです！！
以前紹介した「ＭＡＮＩＷＡ　ＦＡＲＭ」のチーズケーキ（以前の記事）のように、那須では６次産業化に取り組む農業者が中心となってフレッシュなナチュラルチーズが作られています。

先日、知る人ぞ知る「那須ナチュラルチーズ」の振興に情熱を燃やす畜産課長さまと那須ナチュラルチーズの生産者さんを取材しちゃったので紹介しますね！

まず、はじめに訪問したのは・・・「チーズ工房那須の森」さん。
おなじみ白黒の「ホルスタイン種」でなく、「ブラウンスイス」という乳肉兼用種の生乳を原料としているそうです。
ホルスタインに比べると乳成分が高く濃厚なチーズになるんですって！
見学したのは、加熱しておいしい「カチョカバロ」。
他にも、一般的な「割けるチーズ」、そして熟成タイプの「森のチーズ」と「那須ブラウン」といった品揃え。
「森のチーズ」は4ヶ月熟成のセミハード系で、「那須ブラウン」はウオッシュタイプのチーズ。
実は、プロセスチーズしか知らなかった私・・・。チーズへの認識が一変しました！

次に訪れたのは・・・「あまたにチーズ工房」さん。
フレッシュ系チーズが中心です。
「フロマージュブラウン」は生乳を乳酸発酵させ水分を抜いたクリーミーなチーズで、チーズケ－キや各種スイーツに使われます。
写真は、フロマージュフレにミルクソースをかけたもの。
女性や子供に人気が出そうな味わい。
他にはトマトやサラダに相性抜群な「モッツアレラチーズ」やお酒のおつまみに持ってこいな「たまり漬け」が！
普段は、柿の種片手にビールを楽しむ父上さま。父の日の贈り物、これにしようかしら

最後に訪れたのは・・・「(有)那須高原今牧場(いまぼくじょう）」さん。
フレッシュ系の「ゆきやなぎ」と「しおのはな」、熟成タイプの「しののめ（ウオッシュ系）」と「みのり（セミハード）」を作っています。
フレッシュ系をひとくち。「これがチーズ」
わさび醤油で味わうと、ミルクの風味が口の中に広がり、くせになるかも。
ある意味、日本人向けのチーズと言えるわね。
熟成タイプは、「チーズ工房那須の森」の熟成タイプと食べ比べてみることに。
同じ熟成タイプでも、「かたさ」、「食感」、「風味」、そして「味」が違うの！
そして、今牧場さんでは、「ヤギの乳」を使ったチーズも作っています。
フレッシュ系の「朝日岳」と熟成タイプの「茶臼岳」。
「朝日岳」は、少し酸味がありしっとりとしたなめらかな舌触りで、クリームチーズを思わせます。
ヤギ乳ということで「ヤギ臭い」と毛嫌いする方もいるかもしれませんが、私には全く気になりませんでしたよ。
「茶臼岳」は、「朝日岳」に食用炭や発酵菌を添加し熟成させたもの。
表面を覆っているのはカビではありません。食用の炭です。赤、白ワインや大吟醸酒に合います。

知る人ぞ知る「那須ナチュラルチーズ」。
あなたのお好みのチーズを探してみてはいかがでしょうか？

ところで・・・
こんな、ナチュラルチーズをもっと身近に食べたいっ、という方に今回オススメしたいのが・・・

「那須ナチュラルチーズ地産地消セミナー」

那須野が原産生乳を原料としたナチュラルチーズを使った料理が紹介されるそうです。
チーズが好きな一般消費者またはチーズ料理に興味のある方なら参加できます。
まだ若干名空きがあります。ふるってお申し込みください

【那須ナチュラルチーズ地産地消セミナー】
日時：平成25年7月2日（火曜）11:00～15:00
場所：那須高原　カフェロルモ（那須町高久丙4514-5）
内容・講師：「那須ナチュラルチーズの概要」　那須ナチュラルチーズ生産者
　　　　　　　　「ナチュラルチーズを使った料理の特徴と食べ方」　カフェロルモ　店長　廣瀬武夫氏
　　　　　　　　「試食と参加者との意見交換」
主な料理：那須ナチュラルチーズ入り窯焼きピッツア
　　　　　　　那須ナチュラルチーズ入りパスタ
　　　　　　　フレッシュチーズサラダ
　　　　　　　デザート等
申し込み方法：下記申込み先までFAXまたは電話で申し込む。
申込み先：FAX　0287-23-4961　※FAX番号はお間違いないよう送信ください。
　　　　　　　電話 0287-22-2826　※電話は平日8:30～17:00の時間内。
　　　　　　　「那須農業振興事務所　本澤宛」
締め切り：6月20日まで。※定員（30名）になり次第締め切る。
参加費：1,500円

【チーズ工房那須の森】
所在地：栃木県那須塩原市中央町5-3
ＴＥＬ・ＦＡＸ：0287-63-7241
営業時間：10:00～17:00
定休日：日曜日
ＨＰ：http://inakaryohin.com/nasunomori

【あまたにチーズ工房】
所在地：栃木県那須郡那須町湯本206-530
ＴＥＬ・ＦＡＸ：0287-76-2723
営業時間：10:00～17:00
定休日：水曜日
ＨＰ：http://www.sumishiro.com/

【有限会社 那須高原 今牧場】
所在地：栃木県那須郡那須町大字高久甲5898
ＴＥＬ：0287-74-2580
ＨＰ：http://www.ima-farm.com/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

 


黒田養蜂園のはちみつジェラート

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みなさん、こんにちは　いもみでーす :mrgreen:

5月1日にグランドオープンしたばかりの『黒田養蜂園　カフェ　Honey　B』さんを紹介しまっす

黒田養蜂園さんは、鹿沼市で90年以上養蜂を行い、おいしい蜂蜜を作っています。

そのこだわりの蜂蜜を使ったジェラートやワッフル、パンケーキなどが食べられる『カフェ　Honey　B』が新鹿沼駅の近くにオープンしたので、さっそく行ってきましたよー

新聞で大きく取り上げられたこともあって、大繁盛です。駐車場は広いですが、お昼前なのにほぼ満車　おいしそうなお顔でお店からでてくるお客さんを見ると、期待も高まります　真新しいお店に入ると、たくさんのお花と、おいしそうなジェラートがお出迎え

 

 

 

 

 

 

 

スイーツ系のワッフルやパンケーキだけでなく、お食事パンケーキもあるとのこと。

本日の注文、一品目は「コロコロベーコンのサラダパンケーキ～スクランブルエッグとアボカドを添えて～」に決定　

 

 

 

 

 

 

パンケーキの生地には蜂蜜がはいっているので、しっとりふわふわー。さらにホウレンソウとバジルも練りこまれているので、いい香りがします

季節のお野菜にアボカド、たっぷりのベーコン、ふわふわの卵が、もーたまらん

あ、いろいろ食べたいから、今日は二人で半分こ。

さ、続いては、スイーツ系パンケーキ「ハニーストロベリースイート」。なんて魅力的なお名前なんでしょう

 

 

 

 

 

 

テーブルに届いたパンケーキを見て、思わずニンマリ　こんなパンケーキが食べてみたかったのー！！かわいーーーー！！！

大きめに切って一口食べると、幸せが広がりますほんとうに、さいこー

おいしい蜂蜜と、県産いちごを使った甘酸っぱい手作りジャムにトロトロ生クリーム最強です

当然、ドリンクも蜂蜜入り。カフェラテとハニーミルク。どちらも美味しい蜂蜜がたっぷりかかっています

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いもみ、満タンですでも、ジェラートも食べたい

いろいろお試ししたい方にオススメのプチジェラートが3種選べる「スモールトリプル」に決定

オーナーの黒田さんは、イタリアのジェラート大学で、ジェラートの作り方を学んだそう。ディッピングケースの中には、12種類のジェラートが並んでいます。「おや？いちごとトマトのジェラート・・・ハニー福乙女？これは珍しい一つは、これに決めた」あとは、王道のハニーミルクと、マンゴー

 

 

 

 

 

 

スモールサイズとはいえ、１つ１つが意外と大きくて、幸せ度もアップ

いもみ、本日は完全にカロリーオーバーですでも、たまにはいいじゃない

 

カフェのお隣では、いろいろな花の蜂蜜や、蜂蜜を使った化粧品も販売しています。蜂蜜は試食もできますよー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何回行っても、楽しそうなお店でした

 

【黒田養蜂園　カフェ　Honey　B】

住所：鹿沼市村井町291-5

TEL：0289-62-4018

営業時間：9:00～18:30

HP：https://www.thanks-honey.co.jp/

  ※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。


茂木駅近くの憩いの場（茂木町・まんなカフェ）

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こんにちは、さとやまです。
ぼたんざくらもすっかり葉桜になり、里山は新緑でまぶしいくらい美しいです。

 

 

 

 

 

                                                             

真岡鉄道の茂木駅は、休日にSLが発着するので、大賑わいです。

 

 

 

 

 

 

 

茂木駅前でおすすめなのが、アンテナショップ＆コミュニティサロンの「まんなカフェ」です。
   

 

 

 

 

 

 

 

まんなカフェは、ランチのほかに、デザートやソフトクリームが食べられるほか、観光パンフレット、幼児用の絵本などが置いてあり、ゆっくりできるスペースになっています。

 

 

 

 

 

 

 

 

ランチで目に引くのが、「野菜カレー」です。

 

 

 

 

 

 

 

 

野菜は道の駅もてぎの直売所で、新鮮なものを仕入れております。
本日はブロッコリーですね！ブロッコリーは茂木町の特産ですから、実にうれしいです。
カレーもひき肉がたくさん入っており、やさしい味です。
子供も大喜び！

 

 

 

 

 

 

 

 

デザートには「ゆずロールケーキ」と「ゆずアップルパイ」を
注文しました。
ゆずは、地元農協から、りんごは、地元永嶋りんご園から購入しています。
ゆずアップルパイは、りんごの甘みとゆずの酸味が程よく、おいしく頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

ちなみにまんなカフェは、近くに駐車場もあるので、ドライブがてら立ち寄ることができます。
ぜひお立ち寄りください。

【まんなカフェ】　　　　　　　　　　　　
住所：茂木町茂木1596
電話：0285-63-0064　　　　　　　　　　　
時間：11:00～19:00　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　休み：火曜日

【いい芳賀いちご夢街道】
芳賀地域のいちご狩り体験などのガイドマップや観光情報を入手できます。
http://www.shimotsuke.co.jp/select/ichigo-yume-kaidou/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。


栃木イタリアン「クッチーナベジターレ　マルヨシ」

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お久しぶりのにゃあです

 栃木の食材を使っているお店ってどこかな～とつぶやいたら、

「いいところ知ってますよ！」

と、後輩Sちゃんが教えてくれたので、仕事帰りに行ってきました

  それがこちら、「クッチーナベジターレ　マルヨシ」です

　　　　　

夜なので、ちょっとわかりにくいですが

1階がパン屋さんの「ＭＡＲＵＹＯＳＨＩ　ＲＨＹＴＨＢＬＥ」、2階が今回ご紹介するレストランになってます。階段の側に看板があります。

階段を上がっていくと、扉の横にはこんな看板が

「栃木イタリアン」期待が高まります

お店はすでに満席。Sちゃん、予約しておいてくれてありがとうm(_ _)m

今回は、ちょっぴり贅沢に3500円のディナーコースを注文しました

前菜とパスタ・ピザ・リゾットから一品、メイン料理から１品、そしてお好みのドリンクが選べます。

＋300円でデザートもつけられるけど、今回はおあずけ

まずは前菜。

 自家製野菜のサラダ、キクイモと那須鶏のスープ、那珂川産イワナのリエット、みずほの豚のピクルス添え等々、栃木の味覚がギュギュッと詰まってます

お次はパスタ。

 

　ミズホノ豚のボロネーズと

 

那須鶏のアマトリチャーナです。

もうこの段階で腹八分目になりますが、いよいよメイン

ヤシオマスのクリーム煮込み

第一印象は、これ食べきれるかしら～？という大きさ（写真だとわかりにくいですが…）

でも食べちゃいましたけどね

那珂川産鮎のグリル

見てください、この開きっぷりなんて潔いんでしょう

今回は、二人ともメインに魚を選びましたが、肉料理もあります。

それは行ってのお楽しみ

最後はドリンク

金田梨園の梨ジュース　と

ココファームの葡萄ジュース　です。

満腹のお腹に優しい甘さが嬉しい

お腹いっぱいになったにゃあとSちゃんは、満足してお家に帰ったのでした

 

まるよしは、住宅地の中にあるので、行く前に場所をチェックしていくと良いです

 【クッチーナベジターレ　まるよし】

宇都宮市氷室町1041-150　2階

TEL 028-667-4338

営業時間　12：00～22：00（オーダーストップ20：30）

定休日　水曜日、第１火曜日

 ※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

 

 


勝山の「氏家うどん」を食す

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こんにちは。ひろっぴぃです

最近、僕の地元では「氏家うどん」なるものが注目を集めています。
「氏家うどん」？？？聞き慣れない方もいらっしゃるかもしれません。


　
それは、さくら市地場産の小麦
「さとのそら」を使った
地産地消うどん

「さとのそら」は
最近出て来た品種ですが、
多収で病気にも強いとのこと。

　
　

それが味わえるのがここ、「名物お食事処　勝山」さんです。
ここは氏家うどん推進店認定証の第１号店なんですって。

 

 

 

 

 

 

「氏家うどん」（600円）はざるのみの提供とのこと、迷わず注文

 

ツヤツヤの麺がやってきました

皮ごと小麦を挽いているとのことで、
ほんのり黄色っぽい感じです。

　

　

　
食してみると、シコシコする感じではなく、柔らかめの優しい感触。
「おふくろの味」という感じのする、ちょっとノスタルジックな味わいです
柔らかいので「ざる」が合うんだそうです。

 

 

 

 

 

 

北海道の小麦で作った「ざるうどん」（600円）も食してみましたが、
確かに違う。「氏家うどん」より少しコシが強い感じです。
好みが分かれるところだと思いますが、僕は「氏家うどん」が気に入りました

「勝山」ではこのほか、名物のモツ煮やラーメンもあります
セットも充実してますよ。

 こんな裏メニューもありました。「ざるラーメン」。

 

 

 

 

　
　
　
ラーメンは普通強力粉で作るのですが、これは中力粉だそう。
色が茶色で変わってますが、これがまた美味い
今までにない味わいなので、興味を持たれた方は頼んでみてください。

 

実は、勝山さんは東日本大震災で店舗が全壊。
ことし２月１日、およそ２年ぶりに営業を再開したんです。
頑張ってるお店、応援したくなりますね

 

マスターとおかみさん、
親切に教えていただいて
ありがとうございました。

また来ますね

 

 

みなさんもぜひ一度味わってみてください

 

【名物お食事処　勝山】
住　所　さくら市氏家１２００−３
電　話　028-682-3271
営業時間 11:30～20:00（スープがなくなり次第終了）
定休日　水曜

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。


もてぎの「ゆず塩ラーメン」と「おとめミルク」

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はじめまして！　「はが吉」です。

芳賀地域のおすす～めな情報をお知らせしていきたいと思いますので、よかったら読んでみてください(^_^)  

さて、はが吉が最初にご紹介するのは道の駅もてぎの「ゆず塩ラーメン」です。

みなさん道の駅もてぎは行ったことありますか？

道の駅もてぎ全景

道の駅もてぎは宇都宮市内から車で１時間ほどのところにあり、行ったことがある方も多いかもしれませんが、お昼ごはんには、まず「ゆず塩ラーメン」を食べてみてください。

ゆず塩ラーメン１

 

このラーメンは女性誌の　　　　　　　「もう１度べたい道の駅グルメ」　　　ランキングで第１位を獲得した　　商品で、

１日最高２００杯以上、１ヶ月に最高３,０００杯以上を売り上げたこともある、道の駅もてぎの看板メニューの１つです。

ゆず塩ラーメン２

 

はが吉もさっそく注文してみました。

待つこと５分、　　　　　　　　　　　　　　　癒やし系の新米店員さんが笑顔で　　どんぶりを渡してくれました。

 

ゆず塩ラーメン４

 

道の駅もてぎの従業員の方に撮影に協力していただきました。

スープは、鳥と豚のダブルスープに、　　茂木産ゆずを使用した「ゆず塩」と　「ゆず果汁」が入ってさっぱり仕上　　がっています。 

ゆず塩ラーメン５

 

ラーメンと一緒についてくる「ゆず酢」を途中で入れるとさっぱり感が倍増し、　２度楽しめます(^_^)

上にのっている野菜は地元茂木産を中心に７種類以上、女性のリピーターが多いこともうなずけます。　　　　　　　　　道の駅もてぎの従業員みんなで考案したんですって！

はやしの餃子１

 

 

あっ！　ゆず塩ラーメンには　　　　　　「はやしの餃子」とセットで　　　　　　　注文するのがおすす～めで　　　　　　すよ(^_^)

 

 

はやしの餃子２

 

茂木町内にあるはやし農産加工所で作られているこの餃子は　　　　　　　　皮はもっちり！　中はギュッ！です(^_^)

 

 

 

ラーメンを食べたら次は当然デザート！　アイスの「おとめミルク」は外せません(^_^) 

おとめミルク１

 

これを目当てに道の駅もてぎに来る人もいるくらいです(^_^)

１日最高１,０００個以上、１ヶ月に最高　１８,０００個以上売り上げたこともある、こちらも道の駅もてぎの看板メニューの１つです。

おとめミルク２

 

おとめミルクの何が凄いって、茂木産完熟とちおとめと県内産フレッシュミルクアイスを「お客の注文を受けてからつぶして混ぜ合わせる」のだそうです。　前もって混ぜると味が落ちてしまうとのこと。

５月下旬までの期間限定なので　　　　　　「いつ食べるの？」「今でしょ！」

 

ランチとデザートが済んだら食後の散歩

はが吉が行ったときはこいのぼりと２万株以上のパンジーが出迎えてくれました。

こいのぼり

 

端に写っているパネルは“いい芳賀いちご夢街道マスコットキャラクター”の「おとちゃん」です。

顔出しパネルもあって、記念撮影をしていた人もいました。

 

おみやげ１

 

散歩が済んだら最後はおみやげ！

 

 

 

おみやげ２

おみやげ３

 

 

 

 

 

 

茂木産の新鮮な美土里野菜、それと「もてぎ手づくり工房」でつくられた、ゆずドレッシングとジャムシリーズがおすす～めです(^_^) 

美土里野菜は茂木オリジナルの美土里たい肥を使って育てた野菜なので、安心安全　　　　　ですよ～(^_^)

ＳＬ

 おすす～めな情報をもうひとつ(^_^)　　　

土日と祝日にはすぐ近くをＳＬが走るんです！！　　　　　　　　　　　　　　　　（12:00頃と14:30頃。運行日や運行時間は真岡鐵道のHPをご覧ください）

時間が合えばレストラン桔梗で茂木産打ちたて蕎麦とわっぱ飯を食べながらＳＬを見ることができますよ(^_^)

 

他にも道の駅もてぎには数えきれないくらいいっぱい魅力があるんです(^_^)

だから　　「いつ行くの？」　　「今でしょ！」

 

ぜひ道の駅もてぎを満喫してくださいね(^_^)

【道の駅もてぎ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　住所：栃木県芳賀郡茂木町大字茂木1090-1　　TEL：0285-63-5671　http://www.motegiplaza.com/

【真岡鐵道（株）】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　住所：栃木県真岡市台町2474-1　　TEL：0285-84-2911　　　　　　　　　　　　　　http://www.moka-railway.co.jp/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。


下野農園のディナー・パーティ、お薦めします！

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　パーティや宴会で、創作した料理や見た目がきれいな料理が出てくると、雰囲気も華やかになりますし、話題もはずんで、楽しいですよね。
　
  今日は、気心知れた仲間や友人と楽しい一時を過ごす時に、ピッタリのお店を紹介したいと思います。

　「下野農園（宇都宮市）のディナー」です。

　前菜の「新玉ねぎのスープ」や、「野菜のクレープ じゃがいもコロッケ 野菜のピクルス」、「大谷生ハムとジャガイモサラダ」に始まって
　
　　
　

　
　
　　「ヤシオマスのカルパッチョ」は、オレンジ色のヤシオマスの刺身の上に、小さな花（ビオラでしょうか）が添えあって、食べるのがもったいないくらい、きれい
　
　味の方は、さっぱり、品良く整えられていていて、テーブルのあちこちから、「美味しい～～」が聞こえてくるほど　
　
　　

　お次は、「なす豚ソーセージと野菜のフリット」。
　
　ソーセージや野菜がパリッパリに揚げられていて、ビールにとってもよく合います。油が抑えられているので、いくら食べても飽きません。　
　
　
　
　

　　「那須鶏もも肉のコンフィ　サラダ仕立て」や「あさの豚の野菜スープ」、デザートなどなど、これまでいただいたことのない料理が次々と登場。
　

　
　
　
　　新たな旬の県産野菜やお肉を使った料理や、盛りつけがきれない料理が盛りだくさん。

　パーティに参加したみなさんも、華やかな料理に会話も弾んで大盛り上がりでした。　
　
　
　
　地産地消こだわった、華やかな創作料理が楽しめる下野農園のディナー。みなさんにもお薦めしま～～す　
　
【追伸】　
　
　下野農園は、「消費者の生産者をつなぐ交流活動や、地産地消・食育の活動」が認められて、平成24年度地産地消優良活動表彰（農水省）で関東農政局長賞を受賞しました。おめでとうございます。　
　
　
【下野農園(しもつけのうえん)】　

　　所在地：栃木県宇都宮市下戸祭 2-3-2　
    電話  ：TEL:028-678-6593　
　　ＨＰ　：http://www.shimotsukefarm.com/　
　  ブログ：http://ameblo.jp/shimotsukefarm/　
　
※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください


海なし栃木県産の温泉トラフグ

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こんにちはー。おにぎりです

突然ですが、みなさんは「温泉トラフグ」をご存知でしょうか？
最近、多くのメディアでも取り上げられているので、既に知っている人も多いかとは思いますが、海がない栃木県で、新鮮な栃木県産のトラフグが食べられる！！そんな夢のような話を実現させたのがこの温泉トラフグなのです

温泉トラフグはその名のとおり、那珂川町の「（株）夢創造」さんが町内の天然温泉を使って養殖したトラフグです（詳しくはこちら『（株）夢創造さんのホームページ』）

そんな温泉トラフグを食べてみたいたまにはちょっと贅沢してもいいかな～ってことで、宇都宮市内で温泉トラフグが食べられる「ニューみくら」さんに職場のみんなで行きました。ニューみくら

こちらのお店では、本格的な温泉トラフグづくしのコースからお試しに単品料理までアレンジが可能なのでとっても便利です

そこで今回は、フグ料理の王道でふぐ刺しと天ぷらを注文することに。

 ふぐさし（全体）

 

まずは、ふぐ刺し。見た目も透明感があって、品があり美味しそう
早速ひとくち。う～ん。歯ごたえが良く、これぞフグって感じで、淡泊だけど味わいあり

 

 

ふぐ刺し

 

また、皮の刺身のこりこりもたまりませんコラーゲンたっぷりでみんな明日は美肌かな

 

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天ぷら

続いて、天ぷら。
刺し身と違って今度は一転 、ふわっとした食感が口に広がっておいしー

同じフグでも調理法でこんなに違うとは。今度は鍋や唐揚げも食べてみたいな～。

 

天ぷらアップ

 

『ニューみくら』さんでは、３日前までに予約すれば一年中いつでも温泉トラフグが楽しめます。

春は歓送迎会などイベントがいっぱいなので、ちょっと贅沢に温泉トラフグはいかがでしょうか

 

 

【ニューみくら】
所在地　：栃木県宇都宮市昭和１丁目３番６号
電    話　：028-622-1093
Ｈ　   Ｐ　：http://newmikura.com/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください

 


いのしし丼に、びっくりおそば　～道の駅ばとう～

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こんにちは。「ニャンピ」です。

みなさん、「ジビエ」ってご存じですか？
ジビエ（仏：gibier）とは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣を指す言葉です。（Wikipediaより）

このジビエが、那珂川町にある「道の駅ばとう」で、県内のイノシシを原料にした「いのしし丼」として食べられるって知ってました？
し・か・も・　土日限定で…　　いのしし丼って、ドンなんかな～　　（おやじギャグ）

と、いうことで、先ずは、道の駅ばとうレストランに向かいました。
道の駅ばとう

 

 

 

 

 

 

店内は、テーブル席と座敷があり、ゆっくり食事が出来るスペースがあります。
店内テーブル席店内座敷

 壁を見ると「いのしし丼」が、土日限定２０食とありました。「限定」という言葉には弱いんだよね～メニュー
お店の人に「ある？」と聞いたら「あるよ」とのことなので，１食頼みました。
ふと周りを見ると、「おやっ!?」という料理が運ばれています。「天そば」とのことなのでそれも注文。

 

 

 

ワクワクしながら待っていると、来ました！「いのしし丼」です。
いのしし丼スライスされたイノシシ肉が甘じょっぱく味付けされ、どんぶりに鎮座ましましています。
山椒の粉を振りかけ、卵を乗せて恐る恐る食べてみると、

 

 

 

ビックリ　　(*゜∀゜)　　　全然硬くないっ!!　　臭くないっっ! ! ！！
しかも、脂っこくなく、柔らかすぎず　……　これは当たりだワ！
お米も地元のコシヒカリを使っているんだって。　うんまいわぁ～

 

そこへ、今度は天そば（正式には「天ぷら(野菜かき揚げ)そば」）登場。
おおっとっ！　フタかと思ったら「かき揚げ天」ではあ～りませんか！(古っ)
かき揚げソバ
どんぶりよりデカイ！！

天ぷらを測ってみたら２０センチありました。

ずらさないとおそばが見えない。（うどんでも頼めます）

 

ボリューミーな天ぷらを崩しながら、おそばと一緒にほおばります。サクッとした食感とおそばが良いわぁ。かき揚げソバ2野菜も極力地元産を使うようにしているんだそうです。

 

 

 

 

 

 サッパリ目がお好きな方のために、もりそばも頼んじゃいました。
細めのおそばも喉ごしが最高!!
もりそば
おそばはモチロン地元産のソバ粉で、近所のソバ打ち名人が打ったものを使っています。

 

 

 

 

満腹になったあとは、隣の直売所で夕食の材料を物色。
野菜の種類･量も豊富にありますね～。これから暖かくなるので、ますます種類も増えることでしょう。お餅や味噌など加工品も充実していました。
直売所１直売所２直売所３

 

 

 

 

 

 隣の建物では手作りアイス「武茂の郷」でジェラート発見！
（まだ食うんかい？という突っ込みが聞こえそうですが…）
別腹、別腹　
アイス工房

 

 

 

 

 

 

ジェラートの種類はたくさんあり迷っちゃいますぅ～。
アイスメニュー

お店の方が　「地元のさくらの花を使った『さくらジェラート』が季節限定でお勧めですよ」と教えてくれたので、カップでお願いしました。コーンタイプもあります。

 

 

 

 

 

甘さの中の塩味が美味しいですね。さくらの香りも今の季節にピッタリ。さくらジェラート

 

 

 

 

 

 

 

お腹いっぱいになったところで、次は那珂川町馬頭広重美術館に行きました。　
芸術、芸術　
広重美術館広重美術館庭美術館受付

木材をふんだんに使った美術館は、庭も広く、心落ち着き来ますね。

 

管内も落ち着いた雰囲気で、静かな環境で芸術に浸れるのは贅沢な気分ですね。

 

那珂川町、おそるべし！！

 

【道の駅ばとう】
　　栃木県那須郡那珂川町北向田183-1　電話0287-92-1116
【那珂川町馬頭広重美術館】
　　栃木県那須郡那珂川町馬頭116-9　電話0287-92-1199

 

　那珂川町では、農作物等に被害をもたらす野生いのししを捕獲して、被害の軽減と、いのしし肉を地域資源として特産品とする取組を行っています。
　捕獲された野生いのししは、「那珂川町イノシシ肉加工施設」でお肉に加工し、全頭で放射性物質検査を実施したあと、安全なお肉のみ提供しています。
　ネーミング　八溝ししまる（商標登録）

 

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。


おいしいお米を求めて－茂木町逆川地区：いい里さかがわ館

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　みなさん元気ですか！はがなすです。

　今日はとちぎのおいしいお米をご紹介しちゃいます！

　毎年行われている「全国米・食味分析鑑定コンクール」。
　群雄割拠のこの大会において、栃木県でいちばん美味しいお米として、
　県代表に選ばれたお米があります。

　「そのお米はどこでたべられるのか？」ですって・・・？
　それがここ、「いい里さかがわ館」です！！

 

　茂木町逆川地区、茨城県の笠間市へ抜ける県道１号沿いにある「いい里さかがわ館」。
　直売所やレストランを併設し、地区のみなさんの憩いの場でもあります。

　栃木県の中でも、この逆川地区は昔から美味しいお米ができると評判だったそうです。

　たまたま通りかかった県外からのお客さんがお米のおいしさに感動し、
　その後も毎年さかがわ館のお米を買っているなんてエピソードも・・・。

　お米ＬＯＶＥのはがなすとしては、食べない手はありませんぞ☆

　注文したのは「平日限定　日替わり『まかないめし』６５０円」
　白飯とそば、お総菜２品と地元産生卵、お漬け物がセットになっています。
（茂木町は八溝そば街道に入っていて、おそばも有名なんです）

　まずはやっぱりお米から・・・

 　う～ん！甘くて粘りがありながら、米の粒の食感もしっかりあります！
 　ご飯って食べていくうちにどうしても冷めてしまうものですが、ずっとおいしい！

　毎日この味を食べられるなんて、贅沢ですね～。

　そばには茂木産のゆずを入れて・・・いい香り☆
　からだがほっこり暖まります。

　少し食べ進めたあと、生卵で卵かけ御飯にしてみました。
　生卵はそばに入れて月見にしてもよさそうです！

　お総菜は日替わりで、毎日食べに来ても飽きませんね！
　地元の魅力がいっぱいのまかない飯でした。

　つづきまして、直売所のお米コーナー。

　やっぱりお米は目玉商品ということもあり、売り場も目立ってます！
　お米のおいしさを測定する「食味値」が、どの農家でも高いとのこと。 

　今後は農家ごとに食べ比べできる「少量パック」の販売も企画しているそうなので、
　お気に入りのお米を見つける楽しみもありますね！！

　こちらがコンクールの表彰状です！

 　直売所では新鮮な野菜や地元産の加工品を多く取りそろえています。
　生産者の顔がわかるパネルも直売所内にどーんと設置！

 　帰り際にこんな食後のデザートを食べました。その名も「いちごサンド」！

　最中でとちおとめといちごアイスを挟んだ逸品。
　よく見ると、アイスをぎゅうひで包んであるので、最中がしけることなく最後まで
美味しく食べられます。

　なにより、サクサクともちもちの食感が楽しい！
　フレッシュなとちおとめも贅沢で、これは絶対オススメします☆
　季節限定でいちごの時季だけの販売なのでご注意を。

 

「いい里さかがわ館」
　一度立ち寄ってみてはいかがですか？

【いい里さかがわ館】
住所：茂木町飯362-1
電話：0285-65-7555
時間：直売所　8：30～17：30　（冬季8：30～17：00）　レストラン　11：00～15：00
休み：毎月第1・3水曜日　

【いい芳賀いちご夢街道】
芳賀地域のいちご狩り体験などのガイドマップや観光情報を入手できます。http://www.shimotsuke.co.jp/select/ichigo-yume-kaidou/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。